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陳皮存放時間久了，就會變得很輕很薄，這是正常現(xiàn)象。反而，如果陳皮經(jīng)過多年的陳化和保存，反而沒有什么變化，這樣的陳皮才是有問題的陳皮。

陳皮存放為什么會變輕

新制作的陳皮，經(jīng)過初步的晾曬后就可以保存和陳化了，這個時候的陳皮表面是干的，但內(nèi)部還有很多的水分和糖分等。在保存的過程中，陳皮還會發(fā)生返潮的現(xiàn)象，需要定時或不定時進(jìn)行翻曬的操作。隨著時間的越來越長，水分逐漸散去，糖分也會慢慢分解，水分占據(jù)陳皮的重量比重是非常大的，因此隨著水分的散去，陳皮的重量自然會變得很輕。

陳皮存放為什么會變得很薄

陳皮存放后，不僅會慢慢變得更輕，同時也會變得更薄，原因有兩個：1、陳皮中的水分散去后，陳皮變干，陳皮內(nèi)部纖維會收縮，因此陳皮會變得比原來更薄；2、陳皮內(nèi)部有一層白色的內(nèi)囊，隨著存放時間的增加，內(nèi)囊變得干燥，并慢慢脫落，沒有納囊覆蓋的陳皮，自然會變得很薄。

正宗的陳皮隨著時間的存放，會變得很薄很輕，發(fā)現(xiàn)這種情況不要驚慌，這都是正常現(xiàn)象。而且，這也在一定程度上說明了陳皮陳放了足夠的年份，要知道年份如果太低的話，內(nèi)囊不會脫落，水分和糖分也有大部分的殘留，陳皮的重量是不會有明顯的減輕的。

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