6個方法告訴你到底怎么分辨新會陳皮真假
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第一買陳皮的朋友,因?yàn)閷﹃惼げ皇呛芰私猓赡軙I錯,甚至買到假的陳皮。所以,學(xué)會怎么分辨新會陳皮真假是很重要的,但很多時候沒有經(jīng)驗(yàn)的我們,就算了解一些方法也很難確定。
因此,通常我們會建議新手朋友最好免費(fèi)領(lǐng)取一份陳皮試喝裝,觀察手里的實(shí)物,再結(jié)合下面6個方法,就可以比較準(zhǔn)確做出正確判斷。

1、看外觀
新會陳皮質(zhì)地柔韌,都是三瓣齊整,基部相連,裂片向外反卷,淡黃色內(nèi)表面外露,能看到圓形油點(diǎn)。用手指甲輕刮陳皮表面,有油光。而非新會產(chǎn)區(qū)的陳皮常剝成數(shù)瓣,基部相連,普遍片張小,表皮沒油氣、沒有光澤、沒有卷邊現(xiàn)象,有的破裂為不規(guī)則的破裂片。
2、辨色澤
新會陳皮外表面為褐黃色、澤棕紅色,皺縮,有許多凹入的油點(diǎn)。而非新會產(chǎn)區(qū)陳皮外表面橙紅色、黃棕色至棕褐色,內(nèi)表面淡黃白色。
3、聞香氣
新會陳皮香氣醇厚濃郁,味輕微辛而不甚苦,時間越長而愈發(fā)奇香。而非新會產(chǎn)區(qū)陳皮香味不明顯,味辛且苦。
4、試手感
新會陳皮質(zhì)輕且易于折斷,年份越短皮身越軟,年份越長,手感越硬、質(zhì)輕。而非新會產(chǎn)區(qū)的陳皮通常是質(zhì)硬而脆。
5、看茶湯
新會陳皮用于泡茶,氣味芬芳,耐泡度很高,用于煲湯,長時間的燉煮,陳皮不易煮爛。而非新會產(chǎn)區(qū)陳皮用于泡茶,香氣不足,耐泡度很低,用于煲湯,陳皮容易煮爛。
6、嘗口感
新會陳皮食用口感非常好,過齒留香,有回甘口感,無苦澀味。而非新會產(chǎn)區(qū)的陳皮泡茶喝沒有甘甜味和回甘口感,而有苦澀味或香料味。
以上六種都是分辨新會陳皮真假的方法,購買陳皮的時候可以綜合使用三四種方法,以便有效地分辨新會陳皮的真假。
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