第一買陳皮的朋友，因?yàn)閷?duì)陳皮不是很了解，往往可能會(huì)買錯(cuò)，甚至買到假的陳皮。所以，學(xué)會(huì)怎么分辨新會(huì)陳皮真假是很重要的，但很多時(shí)候沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的我們，就算了解一些方法也很難確定。

因此，通常我們會(huì)建議新手朋友最好免費(fèi)領(lǐng)取一份陳皮試喝裝，觀察手里的實(shí)物，再結(jié)合下面6個(gè)方法，就可以比較準(zhǔn)確做出正確判斷。

1、看外觀

新會(huì)陳皮質(zhì)地柔韌，都是三瓣齊整，基部相連，裂片向外反卷，淡黃色內(nèi)表面外露，能看到圓形油點(diǎn)。用手指甲輕刮陳皮表面，有油光。而非新會(huì)產(chǎn)區(qū)的陳皮常剝成數(shù)瓣，基部相連，普遍片張小，表皮沒(méi)油氣、沒(méi)有光澤、沒(méi)有卷邊現(xiàn)象，有的破裂為不規(guī)則的破裂片。

2、辨色澤‌

新會(huì)陳皮外表面為褐黃色、澤棕紅色，皺縮，有許多凹入的油點(diǎn)。而非新會(huì)產(chǎn)區(qū)陳皮外表面橙紅色、黃棕色至棕褐色，內(nèi)表面淡黃白色。

3、聞香氣

新會(huì)陳皮香氣醇厚濃郁，味輕微辛而不甚苦，時(shí)間越長(zhǎng)而愈發(fā)奇香。而非新會(huì)產(chǎn)區(qū)陳皮香味不明顯，味辛且苦。

4、試手感

新會(huì)陳皮質(zhì)輕且易于折斷，年份越短皮身越軟，年份越長(zhǎng)，手感越硬、質(zhì)輕。而非新會(huì)產(chǎn)區(qū)的陳皮通常是質(zhì)硬而脆。

5、看茶湯

新會(huì)陳皮用于泡茶，氣味芬芳，耐泡度很高，用于煲湯，長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，陳皮不易煮爛。而非新會(huì)產(chǎn)區(qū)陳皮用于泡茶，香氣不足，耐泡度很低，用于煲湯，陳皮容易煮爛。

6、嘗口感

新會(huì)陳皮食用口感非常好，過(guò)齒留香，有回甘口感，無(wú)苦澀味。而非新會(huì)產(chǎn)區(qū)的陳皮泡茶喝沒(méi)有甘甜味和回甘口感，而有苦澀味或香料味。

以上六種都是分辨新會(huì)陳皮真假的方法，購(gòu)買陳皮的時(shí)候可以綜合使用三四種方法，以便有效地分辨新會(huì)陳皮的真假。

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