陳皮幾年的效果是最好的?陳皮道地性才是關鍵!
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都說“一兩陳皮一兩金,百年陳皮勝黃金”,陳皮的功效價值往往與年份息息相關,年份越高的陳皮通常認為是越好的。那么,陳皮幾年的效果是最好的呢?許多朋友肯定會回答年份越高的越好。
正是因為這樣想的朋友很多,所以網上的陳皮各種標注高年份,什么20年陳皮、30年陳皮到處都有。然而,高年份陳皮真的效果就是最好的嗎?
陳皮與年份的關系
為什么會有陳皮越陳越好的說法呢?主要因為陳皮的藥用價值是通過營養物質的轉化程度來體現的。
陳皮是用柑橘皮制作而成,剛剝下來晾干的柑橘皮還不能叫陳皮,需要進行陳化才行。陳化過程中,柑橘皮中的營養物質會進行轉化,揮發油成分部分揮發、部分轉化,黃酮類物質增加,從而讓其具有一定的藥用價值。陳化3年以上才能叫做陳皮。
因此,年份越高,物質轉化越多,藥用價值也就越高。這就是為什么說陳皮年份越高價值越高。
但每片柑橘皮中的營養物質含量是有數的,不可能一直轉化下去,當達到一定程度后,轉化停止,藥效基本不會繼續增加。
比如,陳皮陳化達到10年,轉化基本已經完成,之后繼續陳化,藥效的增加非常少。因此,10年以上的陳皮用密封容器保存,對其功效基本不會有影響。你喝10年陳皮,與15年陳皮,并不會有什么明顯的感覺。你可以通過文章下面的方法免費領取試吃,親自體會一下陳皮的效果就明白了。
雖然藥效基本不會繼續增加,但其價值卻會繼續增長。
高年份陳皮的主要價值
陳皮達到10年以上,繼續陳化,藥效并不會有太大的變化,但其價值卻還在增加。
這是因為10年以上的陳皮,保存難度越來越高,好的陳皮數量越來越少,物以稀為貴,年份越高的陳皮價格就越高。
高年份陳皮除了藥效外,其口感也更好、香味更加濃郁,加上高年份陳皮數量少、保存難度大,因此被收藏愛好者追捧,導致收藏價值大增。
所以,高年份陳皮價值高,但主要是收藏價值,而不是藥用價值。
不僅如此,陳皮的種類有很多,不同種類藥用價值不同,普通陳皮就算年份高,也不一定效果就好,反而道地藥材的陳皮,即使年份較低,效果卻更高。
道地藥材陳皮效果更好
陳皮是用柑橘皮制作而成,柑橘的品種有很多,因此陳皮的品種也非常多,但并不是所有品種的陳皮都可以入藥。
根據《藥典》要求,只有茶枝柑、大紅袍、溫州蜜柑、福橘這4種皮制作的陳皮,才符合入藥標準,其他品種的柑橘皮制作的陳皮,都達不到入藥標準,不能算是中藥陳皮。
而這4種陳皮中,又以茶枝柑制作的新會陳皮為最,是國家地理標準產品,藥食兩用,不僅口感好、功效也強,被認為是道地藥材。因此新會陳皮的效果比普通陳皮的效果更高,就算是低年份陳皮,也比普通陳皮的高年份更受歡迎,價值更高,功效也更強。
綜上所述,陳皮一般10年~15年的效果就非常好了,年份再高效果并不會更才,但因其收藏價值高,所以價格會更貴。買陳皮追求效果的話,一定要買道地藥材的陳皮,普通陳皮就算年份高,效果通常也不會很高,你明白了嗎?
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