陳皮是生活中常見的一種食材，也是藥材，有很多功效與作用，如健脾理氣、開胃消食、止咳化痰等。陳皮的制作需要時間有點長，那制作陳皮的原材料是什么？

陳皮的原材料

1.陳皮的原材料是蕓香科柑橘屬植物橘及其栽培變種的成熟果皮，果皮經(jīng)過干燥處理后的中藥材叫陳皮。主要有茶枝柑、甌柑、四會柑、冇柑、蕉柑等。

2.一般在秋末冬初，也就是十月到十二月逐漸采集，然后剝?nèi)」窀苫蚪?jīng)低溫干燥處理做成，儲存、陳化三年以上才叫陳皮。

陳皮的性狀

1.普通陳皮

普通陳皮常剝成數(shù)瓣，基底連接，有的呈不規(guī)則的片狀，厚度為1～4mm。表皮呈橘紅或紅褐色，有細(xì)微褶皺和凹下的點狀油室，內(nèi)表皮淡黃白色，粗糙，附黃白或黃棕色筋絡(luò)狀維管束。質(zhì)地略硬，脆易碎。氣香，味辛、苦。

2.廣陳皮

廣陳皮常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約1mm，點狀油室較大，對光照視，透明清晰。質(zhì)較柔軟。

陳皮的功效與作用

1.陳皮的功效

陳皮是一種常見的中藥材，其味辛、苦，性溫，歸脾、肺經(jīng)。具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。

2.陳皮的作用

（1）陳皮具有溫?zé)帷⒏稍锏奶攸c，所以對于寒濕阻絡(luò)所致的氣滯有很好的作用；

（2）陳皮辛香而行，善疏理氣機(jī)、調(diào)暢中焦；

（3）陳皮性溫，可溫化寒痰、祛濕；

（4）其味辛可行散，苦可降泄，具有清肺、止咳的功效，可以治療痰證。

所以，陳皮主要用于治療脾胃氣滯證、嘔吐、呃逆、濕痰、寒痰咳嗽、胸痹等病癥。

陳皮的日常用法

陳皮可以通過泡水、煎湯、泡酒等方式進(jìn)行制作，也可以通過蒸煮、炒制等方式進(jìn)行烹飪。

陳皮的禁忌

1.使用陳皮治療疾病，要注意是否對其原材料過敏，如果過敏，應(yīng)禁止使用。

2.氣虛證、陰虛燥咳、吐血證及舌赤少津、內(nèi)有實熱者應(yīng)避免使用，以免癥狀加重。

綜上所述，陳皮的原材料是蕓香科柑橘屬植物橘及其栽培變種的成熟果皮，干燥后儲存三年以上稱為陳皮，有很多功效和作用，日常用法較全面，但要注意禁忌哦~

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