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陳皮是橘子皮，而不是橙子皮。根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)理論和藥典規(guī)范，陳皮特指蕓香科植物橘（即橘樹）及其栽培變種的干燥成熟果皮，這個定義在歷史上逐漸演變而來。

陳皮的功效與作用

無論是廣陳皮還是陳皮，都屬于中藥理氣藥的范疇，中醫(yī)認(rèn)為陳皮性溫，味辛、苦，歸脾、肺經(jīng)，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，用來治療脾胃氣滯或者體內(nèi)有痰濕、痰飲所出現(xiàn)的一系列癥狀。

陳皮的來源

1.陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，入藥以陳久者為佳，故名陳皮。

2.陳皮的別名：橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮等。

3.陳皮是經(jīng)過曬干或低溫干燥的橘皮，制作過程通常包括在果實成熟時采摘果實，剝?nèi)」ぃコs質(zhì)，然后通過曬干或陰干的方式制成的干燥果皮。

4.陳皮的主要產(chǎn)地包括廣東、福建、四川、浙江、江西等地，其中廣東新會產(chǎn)的茶枝柑和四會產(chǎn)的四會柑制作的陳皮被公認(rèn)為質(zhì)量最優(yōu)。

陳皮的營養(yǎng)價值

1.促進(jìn)消化

陳皮中含有豐富的揮發(fā)油和柚皮苷等成分，可以刺激胃液分泌，促進(jìn)消化。

2.緩解咳嗽

陳皮中含有多種有效成分，如柚皮苷、類黃酮等，可以緩解咳嗽、舒緩呼吸道。

3.美容養(yǎng)顏

陳皮富含維生素C、多種礦物質(zhì)、類黃酮等抗氧化物質(zhì)，可以抵抗自由基損傷，預(yù)防細(xì)胞老化，促進(jìn)肌膚新陳代謝，保持肌膚健康。

4.降低膽固醇

陳皮中的柚皮苷等成分能夠降低血清膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。

總之，陳皮屬于橘子皮，而不是橙子皮。陳皮有很多功效與作用，陳皮的來源很簡單，分布廣泛，但以新會陳皮最為出名。陳皮的營養(yǎng)很豐富，使用對人體有很多好處。

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