陳皮是橘子皮，而不是橙子皮。根據傳統中醫理論和藥典規范，陳皮特指蕓香科植物橘（即橘樹）及其栽培變種的干燥成熟果皮，這個定義在歷史上逐漸演變而來。

陳皮的功效與作用

無論是廣陳皮還是陳皮，都屬于中藥理氣藥的范疇，中醫認為陳皮性溫，味辛、苦，歸脾、肺經，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，用來治療脾胃氣滯或者體內有痰濕、痰飲所出現的一系列癥狀。

陳皮的來源

1.陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，入藥以陳久者為佳，故名陳皮。

2.陳皮的別名：橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮等。

3.陳皮是經過曬干或低溫干燥的橘皮，制作過程通常包括在果實成熟時采摘果實，剝取果皮，去除雜質，然后通過曬干或陰干的方式制成的干燥果皮。

4.陳皮的主要產地包括廣東、福建、四川、浙江、江西等地，其中廣東新會產的茶枝柑和四會產的四會柑制作的陳皮被公認為質量最優。

陳皮的營養價值

1.促進消化

陳皮中含有豐富的揮發油和柚皮苷等成分，可以刺激胃液分泌，促進消化。

2.緩解咳嗽

陳皮中含有多種有效成分，如柚皮苷、類黃酮等，可以緩解咳嗽、舒緩呼吸道。

3.美容養顏

陳皮富含維生素C、多種礦物質、類黃酮等抗氧化物質，可以抵抗自由基損傷，預防細胞老化，促進肌膚新陳代謝，保持肌膚健康。

4.降低膽固醇

陳皮中的柚皮苷等成分能夠降低血清膽固醇水平，預防心血管疾病的發生。

總之，陳皮屬于橘子皮，而不是橙子皮。陳皮有很多功效與作用，陳皮的來源很簡單，分布廣泛，但以新會陳皮最為出名。陳皮的營養很豐富，使用對人體有很多好處。

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