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陳皮在三年以下并不叫做陳皮，只能叫做新皮，新皮是不可以密封保存的，那樣會阻礙陳皮的“陳化”。因此，一年陳皮大多不可以放紫砂罐子的，需要用麻袋、棉布袋或膠框之類的容器保存。

新皮儲存小技巧

1.儲存容器選擇

北方相對比較干燥，建議用布袋、麻袋、牛皮紙袋都可以存放；南方高溫高濕天氣，濕度比較大，家庭存放一般不建議用布袋、紙袋，容易回潮，可以選擇無異味無污染且完整的玻璃罐、紫砂罐、鐵罐、陶瓷罐等容器暫時保存陳皮。

2.儲存條件

離墻、離地、離頂各大于50厘米擺放，放在干凈、干燥、陰涼且通風的環境中。

春季返潮下雨時，應關閉門窗，防止濕氣進入；陽光明媚、風和日麗時，應開窗通風；如遇到“回南天”，應關閉門窗，有條件的可以打開除濕機除濕。

3.定期檢查、翻曬

每三個月需開罐檢查有沒有長蟲、發霉的現象。如果返潮或生蟲了，拿出去及時晾曬3~4小時即可解決；若是已發霉，就不能再要了。

用紫砂罐儲存陳皮的注意事項

1.新會陳皮可以用紫砂罐來儲存，但需要看環境。紫砂罐的透氣性比較好，有利于陳皮的陳化，但并不是所有環境都適合用它來存陳皮。

2.如果在北方或氣候干燥的環境，可以用紫砂罐存放陳皮。陳皮在紫砂罐密封儲存過程中，會有少量空氣滲入內壁上的呼吸孔，促進陳皮緩慢的氧還原反應，隨著儲存年限的延長不斷陳化，從而起到越陳越香的作用。

3.但是在南方高溫高濕的氣候就不太合適，特別是在廣東的回南天，如果用它來存陳皮就容易受潮霉變，在南方一般不適合用它來儲存陳皮。

總的來說，一年陳皮一般不可以放在紫砂罐，除非是遇到南方的高溫高濕天氣，可以暫時保存。新皮的儲存需要很用心，要注意上面的小技巧。紫砂罐儲存陳皮需要在干燥的環境，那樣才有利于陳化且不容易變質。

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