怎樣鑒別陳皮是十年的陳皮
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隨著人們對健康的關注,越來越多的人加入了喝茶養生的隊伍,陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰的功效,成為了不少人的養生首選。但要選擇真正的老陳皮卻有些難,那怎樣鑒別陳皮是十年的陳皮?下面講解幾點。
1、看外皮
真正十年的陳皮,外皮表面油室密密麻麻,凹凸感明顯,呈豬鬃紋,而且分布均勻,有光澤;外表皮的不同部位,其成分含量有所不同,因而其顏色變化規律不會過于全部統一,有一個漸變過渡。
而假的十年陳皮,外皮表面油室凹凸感雖有但不明顯,而且有點混亂;顏色比較深且過于統一,一般是經過高溫烘干所致。

2、觀察內囊
真十年陳皮的內囊浮松,剝落感明顯,呈歲月感,內囊顏色黃中帶暗白。假的十年陳皮內囊太厚,剝落感不明顯,呈緊致感,內囊顏色黃中帶紅。
3、聞氣味
真正的十年新會陳皮聞起來有陳、香、醇三種氣味;而造假的十年陳皮則只能聞到一股比較重的中藥香味,這是用藥液熏蒸處理過的證明。

4、看湯色
真的十年陳皮顏色比較淺而清透,且再泡5分鐘后顏色深了一半,茶色同樣清透。
而假的十年陳皮顏色比較深帶點混濁感,且再泡5分鐘后顏色變化不明顯。
5、嘗口感
真十年陳皮品嘗起來柑香醇厚、陳香濃郁、口感順滑、回甘略帶點苦。
假十年陳皮品嘗起來為酸、澀、苦居多,留有柑的清香味,沒有陳香味,幾乎沒有回甘。

綜上所述,鑒別陳皮是十年的陳皮方法有很多,可以通過看外皮、觀察內囊、聞氣味、看湯色、嘗口感等判斷。建議在購買陳皮的時候通過上面幾種方法辨別陳皮真假,以免買到假的十年陳皮。
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