10年陳皮泡出來是怎么樣的?真假10年陳皮的不同點!
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10年陳皮泡出來,剛開始是顏色比較淺而清透,過10分鐘后顏色深了一半,茶色同樣清透,入口甘香醇厚、陳香濃郁、口感順滑、回甘略帶點苦。下面進行詳細介紹。
10年陳皮泡出來怎么樣
- 泡水顏色:10年陳皮沖泡的茶水顏色通常是金黃色、黃紅色,剔透明亮,醇厚回甘,具有柑果香味。
- 香氣穩定:10年陳皮在沖泡后,香氣物質較為穩定,不會像低年份陳皮那樣,在沸水沖泡后香氣明顯提高。
- 口感醇和:10年的陳皮泡水酸澀辛辣之氣減少,口感更為醇和,適合品飲。
- 味道甘香:10年陳皮泡出來的味道甘香,具有濃郁的藥香和清涼油的氣味,以及醇厚而沉穩的陳舊木頭香氣
真假10年陳皮的不同點
- 外皮:真10年陳皮,外皮表面油室凹凸感明顯而且分布均勻,有光澤;外表皮不同部位,其成分含量有所不同,因而其顏色變化也不會過于統一,有一個漸變過渡;假10年陳皮,外皮表面油室凹凸感不明顯,而且有點混亂;顏色比較深,外皮顏色過于統一,可能是高溫烘干、濕倉陳皮。
- 內囊:真10年陳皮內囊浮松開始剝落而且明顯,呈歲月感,內囊顏色黃中帶暗白。假10年陳皮內囊太厚,剝落感不明顯,呈緊致感,內囊顏色黃中帶紅。
- 氣味:真10年陳皮陳香味濃郁,而假10年陳皮只有柑香味。
- 泡水:真10年陳皮泡水剛開始顏色比較淺而清透,10分鐘后顏色變深一半,茶水同樣清透;假10年陳皮泡水顏色比較深,帶點混濁感,時間長一些顏色只深了一點點。
- 口感:真10年陳皮入口甘香醇厚、陳香濃郁、口感順滑、回甘略帶點苦;而假的10年陳皮入口帶苦澀,留有柑的清香味,沒有陳香味。
綜上所述,10年陳皮泡出來有一定的特點,分別體現在泡水顏色、香氣穩定、口感醇和、味道甘香上。真假10年陳皮在外皮、內囊、氣味、泡水、口感等方面都有所不同,上面是詳細講解。
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