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10年陳皮泡水會不會苦呢？有人說陳皮都會苦， 也有人說好的陳皮不苦，好的陳皮是不苦的。其實，10年陳皮不管好壞，都是會苦的。只是品質高的，苦味比較淡；另外和沖泡方法也有關系，沖泡不對苦味會重，沖泡正確則苦味很淡，甚至可能嘗不出來。

10年陳皮什么時候會苦？

1、10年工藝皮會苦：10年陳皮如果是工藝皮，不管是用硫黃熏蒸的，還是普洱茶水煮的，或者其他方法染色的，都會帶有苦味兒。

2、真實年份低會苦：有的10年陳皮實際上并不是真正的10年陳皮，而是通過年份造假的方法表面上看上去像是10年陳皮，實際上年份不足。而我們也知道，陳皮的年份低的時候，是會帶有苦澀的味道的。

3、青皮二紅皮會苦：用來制作陳皮的柑果成熟度越高，糖分越高，相對的味道也會更好，而如果成熟度不夠，則苦味就會比較多。比如青皮、二紅皮，和大紅皮相比，苦味都會多一些。很多人喝10年大紅皮的時候感覺不到苦味，而換成二紅皮就能明顯感覺到苦。

4、沖泡時間太長會苦：10年陳皮如果沖泡的時間太長的話，也是會有苦味的。

5、陳皮發霉也會苦：有時候我們買到的10年陳皮可能在保存的過程中發霉過，而商家進行了清理，表面上看不出來，但沖泡后卻會發現有苦味。

以上幾種情況下，10年陳皮都會有苦味。當然，陳皮的品種有很多，不同陳皮的物質含量也不同，有的陳皮苦味更多，而有的陳皮苦味更少一些。我們購買陳皮的時候，如果不想有苦味，建議選擇正宗的新會大紅皮，泡茶喝口感更好，功效和作用也更好。

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