收藏陳皮什么樣的橘子皮最好
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收藏陳皮的時候選擇合適的橘子皮很重要,現在最具有收藏價值的一般是新會陳皮,除了新會陳皮還有四會柑,甌柑,冇柑、蕉柑、紅橘、蜜橘,并且,收藏價值高的陳皮并不是只看地區,還有看成熟度和橘子皮的具體情況,下文為大家詳細介紹一下。

新會陳皮
新會柑是制作陳皮的最佳選擇,是中國柑橘品種中少有的藥食品種,制成的陳皮就是聞名遐邇的“新會陳皮”。新會陳皮油室飽滿、分布均勻,營養成分豐富,與普通陳皮效果相差很大,在很多時候使用陳皮都會指定需要新會陳皮。
其他品種
除了新會柑,像甌柑、四會柑、冇柑、蕉柑、紅橘、蜜橘等品種的橘子皮也能制作陳皮,但陳化后的功效和價值相對新會陳皮要低一些。例如蜜橘,紅色且皮薄的那種,內含藥性成分較多,也是制作陳皮不錯的選擇。

成熟度要求
要選擇成熟的橘子皮,也就是熟透了的橘子,這樣的橘子吃起來比較甘甜,其皮做出來的才是陳皮。如果用很酸、沒有成熟的橘子皮,做出來的就是青皮了,而在中醫里,陳皮和青皮的功效作用差別很大。
橘子皮特點
皮薄:橘子皮太厚很難處理干,有可能還沒等到干就已經發霉了,所以盡量挑選薄一點的橘子皮。這樣在制作和保存過程中更容易干燥,也有利于長期收藏。
油室明顯:油室飽滿且分布均勻的橘子皮,所含的揮發油等有效成分更多,制作成陳皮后香氣更濃郁,品質也更好。

綜上所述,收藏的時候只要是達到以上的要求,都是好的陳皮。
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