收藏陳皮的時候選擇合適的橘子皮很重要，現在最具有收藏價值的一般是新會陳皮，除了新會陳皮還有四會柑，甌柑，冇柑、蕉柑、紅橘、蜜橘，并且，收藏價值高的陳皮并不是只看地區，還有看成熟度和橘子皮的具體情況，下文為大家詳細介紹一下。

新會陳皮

新會柑是制作陳皮的最佳選擇，是中國柑橘品種中少有的藥食品種，制成的陳皮就是聞名遐邇的“新會陳皮”。新會陳皮油室飽滿、分布均勻，營養成分豐富，與普通陳皮效果相差很大，在很多時候使用陳皮都會指定需要新會陳皮。

其他品種

除了新會柑，像甌柑、四會柑、冇柑、蕉柑、紅橘、蜜橘等品種的橘子皮也能制作陳皮，但陳化后的功效和價值相對新會陳皮要低一些。例如蜜橘，紅色且皮薄的那種，內含藥性成分較多，也是制作陳皮不錯的選擇。

成熟度要求

要選擇成熟的橘子皮，也就是熟透了的橘子，這樣的橘子吃起來比較甘甜，其皮做出來的才是陳皮。如果用很酸、沒有成熟的橘子皮，做出來的就是青皮了，而在中醫里，陳皮和青皮的功效作用差別很大。

橘子皮特點

皮薄：橘子皮太厚很難處理干，有可能還沒等到干就已經發霉了，所以盡量挑選薄一點的橘子皮。這樣在制作和保存過程中更容易干燥，也有利于長期收藏。

油室明顯：油室飽滿且分布均勻的橘子皮，所含的揮發油等有效成分更多，制作成陳皮后香氣更濃郁，品質也更好。

綜上所述，收藏的時候只要是達到以上的要求，都是好的陳皮。

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