說到養生就會想到枸杞與陳皮，午后在冬季的午后煮上一壺陳皮水，暖胃又暖心，既能夠調理脾胃又能夠舒緩一天煩躁的心情。但是很多朋友喝完陳皮水就忘了收拾，第二天才想起這件事，發現陳皮隔夜了，那這隔夜的陳皮水還能不能喝？

隔夜陳皮水，指的是浸泡超12小時的陳皮水，建議大家不要喝。為什么不能喝隔夜陳皮水？

隔夜的陳皮水口感較差

隔夜陳皮水的香氣和滋味相對現煮的略微稍遜一籌。隔夜陳皮水浸泡的時間較長，在陳皮浸泡的過程中，其多酚類物質發生緩慢的氧化作用。長時間的浸泡陳皮，其湯色澤會慢慢變得深，并產生苦澀味。

隔夜陳皮水容易滋生細菌

從營養角度來講，隔夜陳皮水還是不宜飲用。尤其是在夏季高溫的情況下，長時間直接暴露于空氣中的茶湯，可能還會受到微生物及細菌灰塵的污染。

不想浪費陳皮，浸泡過的陳皮該如何處理？

如果還未使用超12小時，但又不想浪費這片好陳皮，建議把陳皮水倒掉后，將陳皮密封放置于陰涼處。這樣既可防止細菌滋生，第二天又可重復使用。

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