現在天氣比較寒冷，有的朋友不愿意吃涼的水果，會把橘子放在火旁烤，吃完果肉的橘子皮正好泡水喝。那橘子皮烤黑了還能用來泡水喝嗎？需要分情況對待。

橘子皮烤黑不能用來泡水喝

1.橘子皮烤黑了通常是有毒的，因為被烤黑的橘子皮會產生大量的一氧化硫、二氧化氮等有毒成分，當人體攝入過多后，容易增加中毒的風險。

2.橘子皮燒黑了，如果出現類似鍋底灰，用手一摸會沾到黑色物質，這就是纖維素碳化了，沒有什么營養和作用，還能產生苯并芘等有害物質，所以不能喝。

如果烤橘子皮表面的水分蒸發，橘皮微微發焦，不會掉黑的顏色，是可以用來泡水喝的。

烤橘子皮泡水喝的好處

1、健脾開胃

橘子經過烤制后，橘皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，能健脾開胃，適用于消化不良、惡心、嘔吐等癥。

2、潤腸通便

烤橘子皮富含膳食纖維和果膠，膳食纖維通過吸收胃腸內的水分膨脹，使人體產生飽腹感，并且減少腸道吸收糖類、脂類和其他有毒物質，潤滑腸道，促進腸蠕動和排便。

3、止咳平喘

橘子皮在經過烤制之后，本身的燥熱之氣會被消除，而藥性卻會依然存在，所以在藥用方面，烤橘子皮的功效與陳皮相當，烤橘子皮泡水喝可以有效治療氣喘、咳嗽等癥。

橘子皮如何避免烤焦

烤橘子皮掌握火候很重要，要用小火慢慢烤，而且在烤的時候要不斷翻動橘子，讓橘子受熱均勻，烤到橘皮沒有水分、微焦的程度是最好的。

總的來說，橘子皮烤黑了一般不能用來泡水，要是微微發焦還能泡水喝。用烤橘子皮泡水也有很多好處。閑的時候坐在火爐邊，烤一堆橘子，邊吃果肉邊喝烤橘子水，別有一番風味呢！

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