陳皮用開水泡了很苦是什么原因？原因有很多，比如買到了化工皮，或者是陳皮發霉變質，又或者是年份過低、沖泡時間太長等，這些原因都會導致陳皮泡后很苦。

陳皮用開水泡了很苦是什么原因？

1、買到了工藝皮

工藝皮就是人為加工的陳皮，基本都是當年的新皮，沒有經過任何的陳化，直接烘干后添加一些化工色素染色，然后重新烘干上色。這種皮本身就帶有苦味，再加上添加的色素通常也會有一些味道，所以泡水喝會很苦。

有的人覺得陳皮是中藥材，中藥苦是正常的，因此會專門購買這種發苦的陳皮。事實上，陳皮雖然是藥材，但卻和平時喝的中藥不同，是不會特別苦的。

2、陳皮發霉變質

陳皮在保存和陳化的過程中，是比較容易返潮的，如果沒有及時翻曬處理，就容易導致發霉變質。之后把霉斑處理掉，雖然外觀看不出來，但這種陳皮經過變質，因此沖泡后會非常苦。

如果發現苦味中還有一些霉味，就可以確定是發霉過的陳皮，建議不要繼續食用，對身體可能會有比較大的傷害。

3、年份過低的陳皮

陳皮年份越高功效越強，同時口感也會越好。而低年份的陳皮則會有酸味和苦味，不過陳皮的品種有很多，有的苦味濃一些，有的苦味會淡一些。

4、沖泡時間過長

陳皮陳化年份高了之后，其中的苦味物質會有一部分進行轉化，但卻并不會完全消失。如果沖泡時間過長，會導致苦味的物質析出過多，這樣喝起來就會覺得很苦。

以上4個原因都是陳皮開水泡了很苦的原因，如果你發現陳皮發苦，就要結合我們以前的文章進行判斷，究竟是哪種情況。不會鑒別的朋友，可以加我微信詳細了解，微信號在文章下方，現在加好友免費贈送陳皮體驗裝。

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