陳皮用于制作多種美食，且不同美食具有不同功效，下文為大家詳細介紹一下。

陳皮粥

取陳皮 10 克，大米 50 克。將陳皮洗凈切細，水煎取汁，去渣后與大米同煮為稀粥。此粥可行氣健脾、化痰止咳，適用于脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、咳嗽痰多等癥狀。

陳皮瘦肉羹

準備陳皮 10 克，豬瘦肉 50 克，生姜 3 片及適量調(diào)味品。將陳皮切末，豬瘦肉切絲勾芡，鍋中放油燒熱，下蔥姜爆香，放入肉絲爆炒，再加入陳皮絲翻炒，調(diào)味后炒熟即可。它能健脾開胃，制酸止痛，適合胃氣郁滯、胃酸過多所致的胃脘疼痛等。

陳皮冬瓜老鴨湯

需陳皮 10 克、冬瓜 500 克、薏米 50 克、老鴨半只、生姜少許、食鹽少許。將食材一起燉煮，具有健脾開胃、滋陰清肺、祛濕的功效，適合痰濕體質(zhì)者。

陳皮蜜汁雞翅

把雞翅用調(diào)料腌制后，將陳皮熬成蜜汁，放入雞翅燉煮。其可保留類似可樂雞翅的風味，還增添了陳皮獨特香氣，能健脾開胃，且陳皮的理氣作用有助于消化雞翅這類油膩食物。

陳皮紅豆沙

用紅豆 200 克，陳皮 8 克，蓮子適量，老冰糖 50 克制作。紅豆可促進體內(nèi)脂肪消耗，陳皮能健脾理氣，二者搭配可瘦身減肥、緩解經(jīng)痛，還能改善消化不良。

陳皮川貝母湯

取 2 克陳皮、5 克川貝母，搭配鴨梨，加水文火慢燉兩小時。具有滋陰潤肺、止咳化痰的功效，適合咳嗽人群飲用。

綜上所述，陳皮可以制作很多的美食，同時也具有很多的功效，并且和不同的食材搭配還會有不同的功效。

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