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新會陳皮晾曬的時候總是內囊朝上的，在每年冬天當年的陳皮正是制作和晾曬的旺季，如果你們到新會來，肯定可以看到家家戶戶都在門前、廣場甚至屋頂上晾曬陳皮，這成為了新會地區一道獨特的風景線，而且你一定會注意到，所有的新皮在晾曬的時候，都是內囊朝上，白花花的一片，為什么要這樣呢？

在之前的文章《陳皮曬背面還是正面》中，我們也有講到這個原因，就是內囊朝上可以更快的讓陳皮脫水晾干。畢竟陳皮中大部分的水分，其實都是在內囊中，且內囊的厚度也要比外皮更加的厚，因此內囊朝上可以更快的晾曬掉水分，并且保證在晾曬的過程中，陳皮不容易出現發霉變質的現象。

新會陳皮晾曬幾天

對于剛收的新鮮陳皮來說,一般在陽光較好的天氣下3-4天左右就能曬干,但這并不是說已經完全干透了，雖然表面上看已經干了，但其實內部當是會有水分，只是在這個狀態下繼續晾曬，對陳皮幫助已經不大。

所以晾曬三四天之后，用手摸起來已經干了，就可以收起來進行陳化了，在陳化的過程中，如果發現陳皮有變軟的跡象，就要拿出來翻曬，如果沒有變軟，就正常陳化就可以了。

曬干的新陳皮其實還不能叫做陳皮，只能叫做新皮，這個時候是不能入藥也不能食用，需要陳化3年以上才能食用。這是說的天然生曬的新會陳皮，如果你是用橘子皮自己在家中制作，使用了三蒸三曬的方法的話，那么陳化一年以上就可以食用。

新會陳皮晾曬多久翻曬一次

新會陳皮年份不到三年，后者特別需要注意。由于新皮內囊完整性好，相對容易吸收空氣中的水蒸氣，水分含量相對較高。一旦處于密封良好的容器中，由于缺乏空氣置換接觸，更容易發霉。

因此，新皮的翻曬頻率可以相對較高，每年2-3次，每次3-4個小時。

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