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新會陳皮沒事就要曬曬嗎？并非如此！新會陳皮的晾曬要根據(jù)需要進(jìn)行，曬多了對陳皮反而有負(fù)面作用，會導(dǎo)致陳皮香味和藥效下降。

新會陳皮沒事就該曬曬嗎？

新會陳皮需要曬，否則容易發(fā)霉變質(zhì)，許多人看到這句話，就覺得是不是新會陳皮就應(yīng)該沒事就拿出來曬曬，這樣就不會發(fā)霉變質(zhì)了？

其實并不是這樣！

陳皮要多曬，說的是低年份的陳皮。因為年份低的陳皮水分和糖分含量還沒有達(dá)到穩(wěn)定，很容易受潮，從而導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)，因此定期就需要進(jìn)行翻曬。

但并不是說低年份的新會陳皮就要沒事就拿出來曬，陳皮曬多了并沒有好處，反而會引起副作用。比如陳皮過分干燥后很容易碎裂造成損失；而且曬多了還容易造成陳皮香味過分散發(fā)，導(dǎo)致香味減少，影響沖泡效果等等。

而高年份的陳皮就更要少曬，除非遇到陳皮受潮變軟等情況，一般情況下的高年份陳皮是不需要曬的。

新會陳皮應(yīng)該怎么曬？

新會陳皮的晾曬頻率，一般情況下是根據(jù)年份高低來進(jìn)行的：

1、3年以下的陳皮，理論上還不能算是真正的陳皮，這個時候水分和糖分含量很大，需要多曬。但數(shù)量也有要求，正常一年曬2~3次就可以了；

2、3年~5年的陳皮，這個年份的陳皮，水分含量已經(jīng)達(dá)到基本穩(wěn)定，因為糖分會吸收水分，從而導(dǎo)致陳皮變軟，因此每年的雨季以及潮濕的季節(jié)進(jìn)行翻曬，平時不需要經(jīng)常翻曬。

3、5年以上的新會陳皮基本上就已經(jīng)穩(wěn)定了，翻曬根據(jù)實際情況進(jìn)行，發(fā)現(xiàn)陳皮有受潮變軟的現(xiàn)象再翻曬，如果沒有特殊情況，不建議翻曬。

4、10年以上的陳皮屬于老陳皮，數(shù)量少且價值高，一般建議密封保存，防止受潮，每年挑選合適的時間開蓋透氣即可。如果發(fā)現(xiàn)陳皮有受潮變軟再翻曬，平時不用翻曬。

新會陳皮并不是說沒事就拿出來曬，而是要根據(jù)具體的情況，或者需要進(jìn)行翻曬。過分的晾曬不僅沒有好處，反而會造成陳皮的損壞。

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