新會陳皮應該如何存放

2024-05-21新會陳皮閱讀

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新會陳皮有“百年陳皮勝黃金”的說法，時間越長就越好，所以新會陳皮如何存放就顯得尤為重要，只有良好的存放才能讓陳皮長期保存不變質，達到更好的效果。

新會陳皮存放注意事項

1、預防發霉：發霉的新陳皮一般出現在低陳皮中，因為低陳皮本身也含有水分和糖分。陳皮受潮后，水分活度值會升高，容易滋生細菌。如果不及時處理，會導致發霉。

2、當心生蟲：蛀蟲皮膚的主要原因是溫度和濕度過高。在老化過程中，如果皮膚不夠干燥，從外面帶來的雞蛋就會有一個適合它們孵化的環境。當這些卵孵化出幼蟲時，它們會侵蝕皮膚的內囊，幼蟲的存活也取決于皮膚內囊的侵蝕，從而形成蛀蟲現象。

新會陳皮發霉生蟲怎么辦

1、新會陳皮發霉處理辦法

陳皮發霉后，先看發霉程度。如果是輕微發霉，可以用干凈的刷子把發霉的部分清理干凈，然后暴露在陽光下。裸露的陳皮冷卻后裝袋陳化，不影響后期食用和收藏。

如果是發霉的陳皮，會有刺鼻的氣味，發霉的部分會是綠色的。建議直接扔掉，因為這樣的霉菌對人體有害。

2、新會陳皮生蟲處理辦法

新陳皮輕度蛀蟲。你可以先挑出昆蟲，然后用刷子刷掉蛀蟲的部分，然后放在干凈干燥的地面上暴露在陽光下。此外，你必須等待空氣冷卻后再裝袋。

處理過的陳皮應與其他沒有蛀蟲的橘子分開陳釀，以免影響其他橘子，使處理過的陳皮不會影響后期的陳釀和食用。還建議將蛀蟲嚴重的陳皮直接扔掉。