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新會陳皮外皮發黑正常嗎？陳皮外皮發黑是一種常的現象，引起這種現象的原因有多種，可能是正常原因引起，也有可能是不正常的原因引起，陳皮之家為大家詳細介紹，大家可以根據自己的情況進行判斷。

新會陳皮外皮發黑的原因

1、可能是染色皮：如果陳皮的外皮是通體發黑，并且黑色很均勻，沒有層次感，那么還有可能就是經過人工染色的皮。

2、可能是濕倉陳皮：濕倉陳皮是在高溫高濕的環境下，讓陳皮進行發酵，從而加快陳化的速度，而經過發酵陳皮的顏色很容易就變黑。

3、可能是燒皮：陳皮在晾曬和保存的時候，如果水分含量比較高，而陳皮內的溫度也比較高，就會出現邊緣發黑的情況，叫做燒皮。燒皮一般從邊緣開始，會向內有所擴散，但一般面積不會很大。

4、可能是發霉：陳皮如果受潮發霉，發霉的位置也會形成黑色。

5、進行特殊加工：有些陳皮加工的工藝方法也會導致陳皮發黑，比如潮汕黑陳皮的價格技術，加工后的陳皮就是黑色的。

以上5個原因，都會導致新會陳皮外皮發黑，其中染色皮、濕倉皮或者是發霉而引起的陳皮發黑現象，肯定是不正常的，這樣的陳皮也不建議食用，以免對身體產生危害。

但如果是燒皮或者進行了特殊的加工而導致的黑色，則屬于正常現象，燒皮我們可以經過處理后防止再次發生，并且陳皮也可以繼續食用；而特殊加工的陳皮會有特殊的口感和香味，大家也可以根據自己的喜好和口味進行選擇。

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