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新會陳皮的美食有哪些?陳皮紅豆水與陳皮鴨的制作方法!

2025-12-21陳皮美食閱讀

新會陳皮作為“藥食同源”的中藥,除了簡單的泡水以外,還能入菜、入酒、和茶一起食用,更是有很多使用陳皮制作的美食。今天陳皮之家就高告訴大家新會陳皮的美食有哪些?

1、陳皮紅豆水

陳皮紅豆沙

這是一道甜品,紅豆和陳皮的搭配,既營養又可以美容養顏,補氣血。還是很多甜品愛好者的福音,我們需要把陳皮、紅豆洗干凈,并且拿紅豆泡在水里,讓豆子吸飽水分。

等紅豆變得膨脹胖胖的以后,再和陳皮同煮,煮到紅豆變成沙狀,撈出紅豆,放在濾網上碾碎,分離出紅豆殼。過濾后的紅豆沙更細膩,接著放入冰糖煮至融化,一碗軟糯香甜的陳皮紅豆沙就做好了。

2、陳皮鴨

陳皮鴨圖片

這是一道經典的陳皮美食,陳皮老鴨湯的功效很多。鴨子和陳皮的搭配可以起到潤肺止咳、消食化積的作用。尤其是酷暑的夏季,一碗陳皮老鴨湯簡直不好太美味。老鴨雖然肥美,但是腥氣也重,陳皮的存在既可以去腥,又可以提味。在燉煮鴨湯的時候少許陳皮,與香料調和后煨成老湯,陳皮不見蹤影,但它的香氣滲入鴨肉的每一個細胞。

鴨肉的鮮香加上陳皮的口感,讓這道陳皮老鴨湯鮮美中多了一味清甜,輕輕一抿,香味便已化在口中。

新會陳皮可以做的美食還有很多,小小的一片陳皮有很多用途,我以后會慢慢揭曉。

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