如何區(qū)別正宗陳皮好壞?4個(gè)方法輕松辨別!
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陳皮就是橘子曬干后得到的一種食材,是一味在中醫(yī)中經(jīng)常能看見的一味藥材,用陳皮泡水喝對(duì)身體有非常多的好處。有些朋友會(huì)去市場買陳皮,但是因?yàn)殛惼な歉芍破罚旧聿缓每矗源蠹叶疾恢蕾|(zhì)量好的陳皮長什么樣。那么,如何區(qū)別陳皮好壞?正宗新會(huì)陳皮鑒定經(jīng)驗(yàn)分享給大家。

1、優(yōu)質(zhì)陳皮內(nèi)囊
一般來說,如果是厚的新會(huì)陳皮,在某一年,內(nèi)囊會(huì)出現(xiàn)松動(dòng)脫落,立體感明顯。如果內(nèi)囊厚密,可能不是新會(huì)陳皮。如果是薄的新會(huì)陳皮,到了某一年,內(nèi)囊自然會(huì)剝落;其他產(chǎn)地的陳皮往往內(nèi)囊緊密光滑,幾乎沒有油斑,有的浮絲過多。內(nèi)囊破裂也是不規(guī)則破裂片,沒有分層。
2、優(yōu)質(zhì)陳皮氣味
新會(huì)陳皮的味道很獨(dú)特,至少和其他地方的不一樣。5-10年的新會(huì)陳皮略呈橙色;10-20年后,橙味基本消失,甜味逐漸變濃;刮表層20年以上就能聞到甜甜的香味;30多年后,聞起來像樟腦。之后年份越長,樟腦的醇香老藥味或骨香越濃;但是,造假陳皮沒有這種氣味。即使有,香氣也弱很多,又苦又刺鼻,有的還有蟑螂屎的味道,或者聞起來像加工過的香氣。

3、優(yōu)質(zhì)陳皮口感
低年份新會(huì)陳皮的口感略苦、酸、澀,而高年份的新會(huì)陳皮苦味會(huì)相對(duì)減少,口感會(huì)變得更加甜、香、醇、澀;假陳皮味甘、酸、苦或澀,香氣隨陳年變化不大,幾乎沒有天然老香氣。
4、優(yōu)質(zhì)陳皮價(jià)格
以10年陳皮為例。真的很震驚,某B上有幾十塊的陳皮賣,五六百塊不等。作為新會(huì)本地的真相,陳皮之家告訴你,如果有人從現(xiàn)在開始收集儲(chǔ)存陳皮,新會(huì)核心區(qū)儲(chǔ)存的5年陳皮,5年后大概要332元一斤,即使以最低果價(jià)160元儲(chǔ)存,而10年的成本這只是最基本的生產(chǎn)成本, 而如果再考慮到成品損耗、倉儲(chǔ)管理、設(shè)計(jì)包裝、推廣營銷、供求失衡導(dǎo)致的商品溢價(jià),最終的市場價(jià)格肯定會(huì)高出幾倍。
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