陳皮需要去掉里面白色的嗎?去掉和不去掉的區別
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陳皮需要不要去掉里面白色的內囊,主要還是看具體的用途。一般我們拿來泡茶喝的話,是不需要去掉里面白色的內囊的,雖然白色的內囊有一定的苦味,但其也是一種中藥材,有不少的功效和作用,服用對身體是有好處的。
什么時候陳皮需要掛掉內囊呢?如果是對苦味比較敏感的人,在食用的時候可以把內囊刮掉;另外,如果是用陳皮制作一些甜食,比如陳皮紅豆沙之類的,也建議把內囊去掉,以免影響到美食的味道。

另外還有一種特殊的情況,就是陳皮被蟲蛀過,但是非常輕微,只有內囊有蟲蛀,外皮沒有任何的損傷,那么我們需要被蟲蛀的內囊刮掉,只食用外皮。
陳皮需要去掉里面的白色內囊嗎?上面就是陳皮之家的答案,要不要去掉內囊,還是要看具體情況的。該去掉的時候不要心疼,沒必要去的時候也不必花冤枉時間。
陳皮刮掉內囊和不刮內囊的區別

刮去新會陳皮的內囊俗稱“去白”,不刮掉就稱為“留白”。究竟兩者有什么區別?
對于陳皮“去白”與“留白”兩者之間有什么區別,在《藥性賦》中,是如此記載的,“陳皮,味辛、苦,性溫,無毒。可升可降,陽中之陰也。其用有二:留白者補胃和中,去白者消痰泄氣”。
簡單的來說,新會陳皮“去白”能夠化痰止咳、宣肺止咳;而“留白”則具有理氣健脾、和胃化濕、健脾消食的作用。
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