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陳皮不是每年都必須要翻曬，陳皮是不是要翻曬，取決于陳皮的狀態(tài)，如果陳皮發(fā)生返潮、生蟲、發(fā)霉等情況，就必須要翻曬；如果正常保存的，陳皮沒有任何變軟的情況，則不需要翻曬。

陳皮不是每年必須翻曬

陳皮翻曬不是看時間，而是看陳皮的陳化狀態(tài)，前面已經(jīng)說過。這里說要說的是，陳皮年份越低，翻曬的頻率就越高，如果是高年份的陳皮，則不需要多翻曬。

1-3年新皮翻曬

新皮每年都要曬，尤其是第1年至少都要曬到干透為止才能存儲起來，一般都是連續(xù)暴曬3天，然后一年之內(nèi)至少再暴曬3次；等到第2-3年時候，每年都要在天氣晴朗列日之下翻曬2-3次。

3-5年陳皮翻曬

這個時間段的陳皮也要注意翻曬，3-5年的陳皮狀態(tài)并不穩(wěn)定，水分雖然驗看大部分散發(fā)，但內(nèi)部糖分還會引起返潮，儲存不好的話容易變軟或長蟲；每年都要在夏季列日之下至少要暴曬2-3次。

6-10年陳皮翻曬

由于這個年份段的陳皮性狀逐漸穩(wěn)定了，只要我們儲存合理，透風(fēng)干爽，就無需要每年拿出來翻曬的。只需要在雨季或者定期檢查即可，如果發(fā)現(xiàn)陳皮有變軟或生蟲，就及時翻曬，如果沒有的話，就不需要進(jìn)行翻曬。

10年以上陳皮翻曬

10年以上的陳皮性狀已經(jīng)相當(dāng)穩(wěn)定，就無需翻曬，定期檢查，注意防霉防蟲就可以。

陳皮翻曬的最好時間

翻曬陳皮一般建議早上10點(diǎn)開始到下午16點(diǎn)結(jié)束，太早太晚都會有霧水，會影響陳皮干燥度。

陳皮翻曬是陳皮保存陳化過程很重要的一個環(huán)節(jié)，但不是說必須什么時候翻曬，這個沒有一個確切的時間，主要是看陳皮的狀態(tài)，如果返潮變軟了就一定要翻曬，如果沒有則不用翻曬。

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