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保存陳皮的方法有很多種，其中比較重要也是有難度的一種方法就是陳皮的翻曬。為什么要翻曬陳皮？如何翻曬？最佳的翻曬時間？這些都值得我們通過這篇文章來了解。大部分人保存陳皮的辦法就是買完放在家里或辦公室，但不適當(dāng)?shù)谋４娣绞胶苋菀鬃岅惼ぐl(fā)霉或是生蟲。這個時候翻曬就是一種很好用的預(yù)防陳皮發(fā)霉生蟲的辦法。

陳皮需要經(jīng)常翻曬嗎？

翻曬頻率需要根據(jù)陳皮自身的情況， 一般情況下一年翻曬兩次左右就可以，并且翻曬一次的時間也不必過長，兩小時左右即可。

首先，確實如此，陳皮如果被翻曬的時間過長，或被比較強(qiáng)的陽光照射的時間過長是會導(dǎo)致香味變淡。首先我們要知道陳皮中香味來源于一種叫“揮發(fā)油”的成分。“揮發(fā)油”是陳皮中非常的一種活性物質(zhì)，而這種活性物質(zhì)在長時間暴曬下是很容易散失的。

既然翻曬會讓陳皮的味道散失，那么不翻曬可以嗎？ 翻曬陳皮的主要目的是為了更好的防止陳皮發(fā)生，蟲蛀、發(fā)霉的情況。因為大部分陳皮尤其是大紅皮中含有很高的水分、糖分，如果不定期檢查翻曬是很容易霉變和蟲蛀的。

那么不同年份的陳皮我們也能改怎么樣進(jìn)行翻曬呢？ 首先，十年以上性狀比較穩(wěn)定的陳皮，只需要定期檢查陳皮情況，狀態(tài)良好的時候是完全不用進(jìn)行翻曬的。 相反，十年一下的陳皮每年都要進(jìn)行翻曬。

翻曬陳皮的最佳時間

翻曬陳皮也是有比較好的時間段，一般來說適合翻曬陳皮的時間是早上9點(diǎn)到下午4點(diǎn)之間，在這個時間段內(nèi)，地面使其較小且不會被傍晚露水打濕。

如果你是在廣東等有梅雨季節(jié)的地區(qū)，每年的5、6、11、12月是最佳的翻曬月份。4月開始的回南天，很容易使陳皮受潮變軟，11月份的翻曬很利于很利于抵抗冬天的濕冷天氣。

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