很多人都吃過陳皮骨，但是傳統的陳皮骨做法是用寬油來炸，做出的陳皮骨確實好吃，但過于油膩的缺點也非常明顯。陳皮入膳的本意就是為了調節我們身體尤其是腸胃部一些不適癥狀，但是傳統陳皮骨中油量大反而顧此失彼。今天給大家安排一個“空氣炸鍋版陳皮骨”做法，輕松搞定油膩問題。

陳皮骨的功效

加入陳皮的膳食主要以使用藥性為主，增香調味為輔。做飯煲湯的時候，放入適量陳皮既可以調節腸胃不適、改善食欲，又可以去腥解膩，讓醇濃而微辛的陳皮香氣融入排骨中，增加風味。

陳皮骨的做法

1. 首先家里需要有一個容量稍微大一點的空氣炸鍋和錫紙。錫紙既可以防止烤制過程中油煙和香料弄臟鍋體內壁，又可以更好的鎖住排骨中的水分。
2. 盡量把買來的排骨切的小一點，方便腌烤。
3. 陳皮用沸水洗皮后，把內囊里的白絲刮除干凈，以免烤制出的排骨口感發苦發澀。
4. 切好的排骨，放入陳皮、蔥段、姜片、蒜末、生抽、食鹽、白砂糖后倒入陳皮水進行腌制。（調料都可以根據自己的口味改變用量）
5. 可以自己的喜愛的風味選擇性加入泡打粉和小蘇打。（放的話烤制出來的表皮更為酥脆）
6. 放入空氣炸鍋內，烤制表面金黃即可

新版空氣炸鍋陳皮骨和傳統陳皮骨的做法區別顯而易見，在保留了陳皮骨口感味道和功效的同時，減少了“油”的用量，更健康也更好吃。

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