新會(huì)陳皮是越厚越好嗎？并非如此，新會(huì)陳皮的厚度是薄還是厚，和樹(shù)齡、采摘時(shí)間、陳化年份等有關(guān)系，在不同的條件下，新會(huì)陳皮的厚薄是不同，不能說(shuō)厚的一定好，也不能說(shuō)薄的一定好。

新會(huì)陳皮的厚薄和什么有關(guān)

1、茶枝柑的樹(shù)齡

新會(huì)陳皮是用茶枝柑的皮制作而成，而茶枝柑的皮厚度和樹(shù)齡有一定的關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，茶枝柑的樹(shù)越老，果實(shí)的皮就越薄，制作的陳皮自然也就越薄，相反樹(shù)齡比較低陳皮反而更厚。

2、茶枝柑采摘時(shí)間

我們知道，新會(huì)陳皮采摘時(shí)間不同，可以分為青皮、二紅皮、大紅皮。如果見(jiàn)過(guò)這三種，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，一般青皮最薄，二紅皮次之，大紅皮最厚。所以，成熟度越高的陳皮，實(shí)際上是越厚的。

3、陳化年份

新會(huì)陳皮隨著陳化，內(nèi)囊會(huì)逐漸脫落，外皮的水分和糖分也會(huì)減少，因此會(huì)更薄一些。

新會(huì)陳皮的厚薄主要就是以上三個(gè)因素影響最大，當(dāng)然并不僅僅只有這三個(gè)因素。其中任何一個(gè)條件不同，陳皮的厚薄就會(huì)發(fā)生變化，所以我們不能說(shuō)陳皮越厚越好，也不能說(shuō)越薄越好。

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