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不同年份的新會陳皮除了價格上的差異以外，其內部有益物質和藥用價值也存在著一定的差別。都說“百年陳皮，千年人參”，并且在《藥物出產辯》中也對新會陳皮進行了詳細的記錄和說明，可見新會陳皮對于養生和茶道文化有著舉足輕重的意義。可以說陳化時間達到10年的新會陳皮是用時間成就了陳藏、養生、茶道之路。

品味10年新會陳皮

一塊小小的陳皮經過十年時間的雕琢，外皮一般呈現為淺棕色，外皮的紋路也并沒有因為時間的增長而減淡，反而更佳清晰。

10年陳皮的油室也沒有因為時間而暗淡，均勻的分布且光澤感十足，雖然有部分的內囊因為極度干燥而脫落，但是大部分內囊呈現浮松狀而且有非常明顯的層次感。

在內部物質上，10年新會陳皮中的糖分在長時間的陳化過程中已經得到酵解，所以陳皮呈現干、脆的狀態。但此時的陳皮的香味卻格外濃郁而且還有輕微的藥香氣。沖泡10年新會陳皮的時候，茶湯呈現出高飽和度的金黃色，澄清透明，入口回甘。

10年新會陳皮的功效

經歷了10年的新會陳皮，其中的揮發油、黃酮、多糖等物質也得到了充分的氧化，讓新會陳皮可以有效地預防和減少空氣污染對于人體肺部的傷害，而且理氣、健脾、促進消化、保護腸道的能力也得到了增強。

10年新會陳皮的用途

在用途上年份的差距不會有更多不同的用途，一樣可以被用來煮茶、入藥、煲湯、入膳。但是雖然用法相同，在功效、有益物質和香氣口感上10年的新會陳皮會更加出色。

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