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在我們印象中陳皮是由橘子皮制作而成，但其實(shí)柑橘、橙子這一類的都可以制作陳皮，但是由于橙子一類的果子表皮的油室過(guò)少，就算制作成了陳皮效果也不是太好，所以陳皮主要是用柑橘果子皮做的才比較合適，而陳皮做的最好的當(dāng)屬?gòu)V東省江門市的新會(huì)陳皮，經(jīng)過(guò)幾年陳化藥效好，價(jià)值也高。

陳皮主要是分為兩種

陳皮一般分為陳皮和廣陳皮，也就是普通的陳皮和新會(huì)陳皮，普通的陳皮產(chǎn)地分布在：湖南、浙江、福建、廣西等地方，新會(huì)陳皮就是廣陳皮（廣東省），陳皮是由未完全成熟的橘子皮或者完全成熟的果皮制作而成，未完全成熟的叫做青皮，因?yàn)樾粤遥m合入藥，完全成熟的叫做紅皮，一般來(lái)說(shuō)熬粥、做菜使用的多。

新鮮的橘子皮叫陳皮嗎

上面我們談到陳皮主要是用橘子皮做的，有些人把剛吃過(guò)的橘子皮剝掉晾曬了兩三次就泡水喝，其實(shí)這不叫陳皮水。正宗的陳皮是橘子皮剝掉之后經(jīng)過(guò)多次晾曬，再經(jīng)過(guò)幾年的陳化才叫陳皮，這個(gè)陳化年份最低是三年，陳化年份低于三年的不叫陳皮，只是橘子皮。經(jīng)過(guò)三年的陳化主要是因?yàn)殚僮悠ど厦娴挠褪遗c油包很密集，很飽滿，而陳皮經(jīng)過(guò)陳化之后最主要的功效就在于揮發(fā)油，揮發(fā)油才是陳皮的“亮點(diǎn)”。

普通陳皮和新會(huì)陳皮的主要區(qū)別

其實(shí)所有的陳皮都是橘子皮制作成的，但是唯獨(dú)新會(huì)陳皮是“陳皮之王”，那是因?yàn)樾聲?huì)陳皮中的油室比普通橘子皮的油室多，還密集。普通陳皮的油室少而分布上區(qū)間也大，陳皮最主要起作用的在于油包的多少，因?yàn)殛惼さ闹饕委熥饔迷谟桶稀?/p>

新會(huì)陳皮主要起到哪些作用

新會(huì)陳皮的作用在于幫助消化，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，排出腸道積氣，對(duì)于消化不良人群有明顯的幫助作用。另外陳皮的揮發(fā)油對(duì)于氣管的微擴(kuò)張起著至關(guān)重要的作用，還能促進(jìn)痰液排出，所以陳皮對(duì)于咳嗽咳痰也有很好的療效。再者，陳皮中的維生素和微量元素也很豐富，能夠提高人體免疫力。

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