生活中我們經常見到一些人把吃剩下的橘子皮存起來，要曬干做陳皮，有的朋友會有疑問，平常吃的橘子皮能做陳皮嗎？答案是肯定的。但需要掌握正確的方法。

理論上所有的柑橘類水果，其皮的基本構成是相似的，所以都能制作陳皮。

因此平常家里吃的橘子皮，也是可以制作陳皮的。而且很多人都這么做過，但我們要明白，僅僅把橘子皮曬干并不能算是真正的陳皮，必須要經過陳化才行。

橘子皮所以能成為陳皮，是因為在陳化的過程中，其內部的營養物質發生了轉化。揮發油成分進行轉變，小分子揮發油較少，而大分子的揮發油增加；另外黃酮類物質的含量也會增加，從而擁有了健脾理氣、燥濕化痰等功效。

如果僅僅是把橘子皮曬干，并不具備這樣的功效和作用，反而因為橘子皮的刺激性物質，導致出現腹痛、腹瀉等癥狀。

另外，不同的柑橘皮制作出來的陳皮也是不同的，藥用價值也相差很大。根據《藥典》要求，只有茶枝柑、大紅袍、蜜柑、福橘這4種果皮制作的陳皮才是中藥陳皮，其他干橘皮做的陳皮達不到入藥要求，算茶用陳皮。

因此，我們平時吃的橘子皮可以制作陳皮，但只能用來泡水喝，作為日后養生所用，是不能入藥的。并且跟市場上常見的新會陳皮功效與口感相差也很大。

有些朋友覺得購買新會陳皮價格太貴，想要自己在家制作陳皮來代替新會陳皮，其實是不行的。

目前市場上的陳皮分為新會陳皮和普通陳皮，新會陳皮因為功效強、口感好，雖然價格相對高一些，但卻更受歡迎。加文章下面微信免費領取的陳皮體驗裝，就是正宗新會陳皮，大家領到后嘗嘗就明白了。

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