正常情況下，自己曬三年的橘子皮已經屬于陳皮了，但并不能保證其功效和作用可以滿足我們的需要。原因很簡單，制作陳皮對柑橘的品種還是有要求的，雖然說柑橘類的水果基本都可以制作陳皮，但功效卻相差很大。

我們日常在超市和水果市場經常買到的橘子，是不建議用來做陳皮的，效果非常差。中藥陳皮使用的橘子皮，通常是茶枝柑、沃柑、行柑等，橙子皮是不能用來制作陳皮的，普通的橘子皮也不建議。

當然，如果實在買不到用來制作陳皮的合適的柑橘，用普通橘子皮也可以制作陳皮，但功效和作用跟藥店買的中藥陳皮，是沒辦法比的，這個我們需要做到心中有數。

最好的陳皮，是新會陳皮，原料是新會茶枝柑。必須是新會地區生長的茶枝柑的皮制作的才能叫做新會陳皮，其他地區的茶枝柑制作的陳皮不能叫做新會陳皮，而新會地區普通柑橘皮制作的陳皮，也不能叫做新會陳皮。

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