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橘子皮放三年算陳皮嗎，如果是正常存放三年，可以算是陳皮；如果保存方法不正確的話，那么就不能算是陳皮。

橘子皮如何變成陳皮

必需要陳化，陳皮保存和陳化是兩個(gè)不同的概念。保存的話，要求陳皮不生蟲(chóng)、不發(fā)霉、不損壞就行了，基于這個(gè)目的，我們可以把陳皮放進(jìn)冰箱低溫保養(yǎng)，密封起來(lái)后就不容易發(fā)霉和生蟲(chóng)了，這種情況下可以保存很久，但是橘子皮在這種情況下放三年，并不能算是陳皮，因?yàn)闆](méi)有發(fā)生陳化。

橘子皮如何陳化變成陳皮

橘子皮的陳化其實(shí)是一個(gè)氧化的過(guò)程，橘子中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在和空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)后，轉(zhuǎn)化為新的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程就叫做陳化，這個(gè)過(guò)程非常緩慢，需要以年為單位。而陳化的過(guò)程就必須要接觸空氣，否則是不能進(jìn)行陳化的。因此，如果是密封的情況下，橘子皮放三年并不能算是陳皮。

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