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這幾年陳皮的熱度持續(xù)大漲，導致價格也在不停上漲，許多人都在開始計劃自己制作陳皮。但做陳皮的橘子應該選擇哪種，卻讓不少人陷入了為難。畢竟橘子的品種那么多，看起來也都差不多，究竟哪種最適合做陳皮，對于普通人來說，還是比較難選擇的。

做陳皮的橘子是哪種？

如果是企業(yè)做陳皮生意，需要考慮制作的成本以及銷量等各個方面的問題，所以橘子的選擇很嚴格，要么選擇新會陳皮這種價格高需求量又大的，要么選擇廣西柑這種成本低，有一定利潤空間的。

而我們自己在家做陳皮選橘子，就不需要考慮那么復雜，怎么方便怎么來，性價比更重要。因此一般超市賣的柑橘都可以使用，不過要選擇相對新鮮、成熟度高、并且皮薄的橘子。

因為所有柑橘的皮雖然有一定的差異，但基本上的營養(yǎng)構成都差不多，都是可以用來做陳皮的。

用橘子皮做陳皮步驟

1、把橘子皮清洗干凈，最好是使用鹽水搓洗，然后再用清水清洗幾遍；

2、洗干凈的橘子皮剝下來，然后切成塊狀，注意不要太小；

3、把橘子皮放太陽下曬干，然后放如蒸鍋中蒸15分鐘左右，只有再曬、再蒸，反復3~4次；

4、最后把橘子皮完全曬干后保存起來，使用透氣的容器裝，放在干燥的環(huán)境中保存；

5、保存過程中，要定期檢查，避免橘子皮受潮發(fā)霉或者生蟲什么的，變軟或者受潮了就拿出來重新翻曬。

6、保存1年以上后，就成為了陳皮，如果要泡茶喝，建議陳化3年以上更好。

橘子做陳皮的營養(yǎng)價值和功效

1、橘子做陳皮富含維生素C，具有增強免疫力的作用。

2、橘子做陳皮中含有豐富的纖維素，有助于促進腸道蠕動，預防便秘。

3、橘子做陳皮還具有鎮(zhèn)靜神經(jīng)的作用，有助于緩解情緒波動和焦慮癥狀。

4、橘子做陳皮還具有開胃、消食、健脾、化痰等功效，有助于促進消化和預防感冒等疾病。

關于做陳皮的橘子是哪種的問題，我們需要看是企業(yè)制作還是個人制作，企業(yè)制作建議選擇茶枝柑、四會柑、四川大紅橘等品種；而自己做陳皮選擇常見的柑橘就行。

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