做陳皮的柑橘有哪些品種
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可以做陳皮的柑橘主要有新會柑、茶枝柑、四川大紅袍、福建橘、甌柑、四會柑、蕉柑、紅橘、溫州蜜柑等品種,由于品種不同,做出來的陳皮等級和價格也不同。下面進行具體講解。
做陳皮的柑橘有哪些品種
1.新會柑

新會柑,又稱新會廣陳柑或陳皮柑,是廣東省江門市新會區的土特產,中國地理標志產品。新會柑皮肉兼用,藥食同源,是廣陳柑農在從蕓香科柑橘屬大紅柑中篩選出來的優秀品種。其品質獨特,被廣泛用于制作新會陳皮,在明清就風行各地,作為“貢品”年年進貢。
2.茶枝柑
茶枝柑是新會陳皮的主要原料,產于廣東省新會區。其色澤黃褐色,氣味香味獨特,味道較為溫和。茶枝柑因其獨特的地理位置和氣候條件,培育出了高品質的陳皮,具有片張大、油胞粗大飽滿、芳香濃郁等特點。
3.四川大紅袍

大紅袍是蕓香科柑橘屬植物,橘子的一種,原產于四川省萬縣市(現重慶市萬州區),主要分布于重慶萬州、浙江余杭、四川省等地。四川大紅袍做的陳皮也叫川陳皮,是制作陳皮的優質原料之一。大紅袍柑橘皮具有皮強韌、易剝的特點,適合制作陳皮。
4.福建橘
福建橘,也稱為福橘,是福建省福州市的特產,具有扁圓形、果皮朱紅、皮薄汁多、風味濃郁等特點。福橘在農歷春節前后上市,因其色澤艷紅、果香汁甜,常與“福、吉”諧音,寓意納福招吉、福壽吉祥,做出來的陳皮也備受群眾喜愛。
5.甌柑

甌柑是浙江省溫州市甌海區的特產,具有悠久的栽培歷史,約2400年。其果皮油胞較小,香氣濃郁,以清香型為主,微苦辛。制成的陳皮具有獨特的清香和較高的藥用價值。
6.四會柑
四會柑是廣東省肇慶市四會市的特產。四會柑已有400多年的栽培歷史,是四會歷史上著名的地方特產,早在明代已盛產,并被列為朝廷貢品,享譽京華。四會柑做的陳皮具有豐富的藥用和食用價值,在當地經濟中扮演著重要的角色。
以上六種柑橘的果皮都適合做陳皮,每種陳皮都有不同的特色和味道。這些品種因其獨特的地理和氣候條件,做出的陳皮具有較高的品質和藥用價值。
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