陳皮保質期12個月,過期了就不能吃了嗎?
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陳皮過了保質期不能用,在過期了之后,可能會產生一定的毒素和化學成分,在服用了之后可能會對人體健康帶來影響。
你可能聽說過陳皮越陳越香,可以保存很多年,那說的是沒有經過任何加工的陳皮,如果購買的是密封袋、紙質袋或鐵罐裝的,當中就會有一定的添加劑在過期了之后會受到細菌的感染。尤其是在發生化學反應之后還會產生黃曲霉素、亞硝胺等物質,如果服用了這些陳皮,可能就會對人體的呼吸系統以及神經造成影響。

陳皮過期不一定就真的變質了,在保存得當的情況下,一般可以存放2-3年左右的時間,但陳皮如果保存不當的話,也可能存放幾個月的時間就變質了,因此陳皮的保質期有多久,并不代表陳皮就真的能放那么久,具體能存放的時間,是和個人的保存方式相關的。
陳皮為什么要有保質期
1、陳皮屬于食品類,根據國家相關要求,所有陳皮都必須要有保質期,所以雖然陳皮可以保存很多年,但必須要在包裝上有明確的保質期;
2、有些所謂的陳皮,實際上是用花茶的制作手法制作而成,并不是傳統的陳皮陳化方法,還會有一定的水分殘留,會發生受潮、發霉等現象,不能長期儲存;
3、陳皮包裝上的保質期是購買回去后自然保存的期限,對于不懂陳皮保存和陳化的人來說,可保證這個時間內不會變質;
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