新的陳皮曬的越干越容易保存，理論上是這樣的，陳皮越干越容易保存，不會發霉、變質。但是事實上真的是這樣嗎？不一定，因為陳皮是屬于含有糖分的東西，所以新陳皮是無法保證完全干透。這是為什么呢？

新陳皮采摘時間不同曬干程度不同

因為陳皮是分三個時間段采摘的，每年的9月份開始采摘的是青皮，里面基本沒有糖分，適合做小青柑，與陳皮的用法是不同的，但是都可以沖泡茶水。采用烘干的方式去蒸發水分，這樣保存好就不容易回潮。

每年的10月以后一直到12月份是采摘二紅皮與大紅皮橘子的時候，就是我們看到的黃紅色的橘子制作成就叫二紅皮，里面已經有了糖分。

最后一個月采摘的橘子皮做的新陳皮，里面的糖分含量是最大的，也是最難保存和曬干的，即便曬干了，在存放起來的過程中還是會出現糖分溶解導致新的陳皮出現發軟的現象，摸起來濕濕黏黏的，這樣狀態的新陳皮是無法保障完全干燥，也是最容易導致出現蟲蛀和返潮發霉的現象的。

新陳皮曬干保存不易

綜合以上這些客觀原因，所以，新的陳皮可以曬干，也確實是越干越好保存，但是在保存的過程中會出現回軟，有點發潮的情況。因此陳皮中的糖分有優勢也有缺點。新的陳皮糖分含量大不是很好保存，也不太好曬干，所以，新的陳皮即便曬干之后，保存起來也是有一定的返潮發霉的風險，個人保存起來并不容易。

所以，新的陳皮能曬干保存不易，我們加微信免費領取的新會陳皮是有一些技巧和方法的，已經陳放超過5年了，不會蟲蛀，不會發霉，也不會返潮。可以通過不要錢的方式去領取一些嘗試、感受之后才能明白到正宗新會陳皮的作用。

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