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新會陳皮買了15年的等幾年是不是20年的，主要看這幾年的陳化效果，如果正常陳化5年，就是正宗的20年陳皮了。

很多朋友對于“正常陳化”不理解，難道陳皮的年份不就是時間到了就行了嗎？

什么是陳皮的陳化

陳皮的年份不是單單指的保存時間，而是指陳化的時間。

所謂陳化，就是陳皮內部營養物質轉化的過程，保存不好物質無法轉化，那么不管保存多少年，都是沒有價值的。

不同年份的陳皮，從顏色、氣味、湯色、口感、功效等方面都是有區別的。

15年陳皮如何成20年陳皮

再來說回到開頭的問題。

新會陳皮買了15年的，想要讓它成20年陳皮，不是說簡單放在那里5年就行了，而是要保證陳皮能正常的陳化才行。

陳皮要陳化，需要氧氣、溫度、濕度、時間等條件。

陳皮中的營養物質要和氧氣接觸，發生氧化反應才能轉化；而這個過程需要一定的溫度和濕度；另外，就是轉化需要足夠的時間。

因此，我們要把買來的15年陳皮，放在通風、干燥的環境下自然保存，不能密封，不能受潮，如此存放5年才能成20年陳皮。

15年陳皮和20年陳皮的區別

不同陳化時間的新會陳皮，在口感和香氣上有所差異。

15年的新會陳皮，其質地相對較軟，吃起來比較嫩滑，香氣也有一定的濃郁度；

而20年的新會陳皮，則質地較硬，咀嚼時會有一定的韌性，香氣更加濃郁持久。

新會陳皮買了15年的等幾年是不是20年的呢，看了上面的內容大家就明白，只有正確的保存和陳化才可以，一定要記得哦。

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