新會陳皮是用什么品種的橘子皮
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新會陳皮是用什么品種的橘子皮?陳皮是用柑橘皮制作而成,不同的柑橘皮做的陳皮品種也不同,新會陳皮用的是新會茶枝柑皮制作而成,并不是普通的橘子皮。
新會茶枝柑是什么

很多人對新會茶枝柑不太了解,因為這種柑果市面上比較少見,大多都用來制作陳皮,很少以水果的身份在市場上流通。
茶枝柑又被叫做新會柑,是廣東柑農(nóng)從幾百年種植中篩選出來的優(yōu)秀品質(zhì)。
新會柑藥食同源,果形正圓,墨綠或黃赤色,皮緊紋細不易剝,油囊密集,香氣清香撲鼻,因為含糖量高,口感更香甜,因此制作的陳皮除了入藥外,多用來作為茶品泡水喝,更是被用來當作香料和調(diào)料廣泛應(yīng)用。
用新會茶枝柑果皮制作的陳皮,油包飽滿,口感甘醇,集功效和口感于一體,品質(zhì)遠超普通柑橘皮制作的陳皮。
新會陳皮的特點

新會陳皮在外觀上和普通陳皮也有著比較明顯的區(qū)別,具有非常獨特的特點。
新會陳皮油室顆粒大而飽滿,可以看到明顯的油點,燈光下可以清晰透光;外皮豬鬃紋明顯,有強烈的凹凸感。
因為新會柑生長的地理位置,基本上每年都會遭遇到臺風和暴雨,因此新會陳皮表面經(jīng)常會有臺風后留下的臺風疤。
新會陳皮的內(nèi)囊是比較浮松的,很有層次感,年份稍微大一些,內(nèi)囊就會有明顯的脫落痕跡。

看上面的內(nèi)容,相信大家已經(jīng)知道了,新會陳皮是用新會茶枝柑的皮制作而成,和普通的橘子皮是完全不同的。
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