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陳皮表面有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)白點(diǎn)，這種情況究竟是發(fā)霉了還是白霜呢？ 今天陳皮之家給大家分享一下，如何判斷陳皮表皮出現(xiàn)的白點(diǎn)，究竟是哪種情況。

陳皮表面有白點(diǎn)的幾種情況

1、內(nèi)囊碎屑：陳皮保存過(guò)程中，內(nèi)囊會(huì)逐漸出現(xiàn)脫落現(xiàn)象，因?yàn)閮?nèi)囊是白色的，脫落時(shí)是隨機(jī)掉落的小碎屑，因此看上去就是一個(gè)個(gè)小白點(diǎn)。（加微信 ket545 免費(fèi)領(lǐng)的體驗(yàn)裝，也會(huì)有少部分的碎屑，大家收到后可以仔細(xì)觀察一下。）

2、柑油晶：柑油晶就是我們通常說(shuō)的白霜，在一些高溫烘干的陳皮上比較容易見(jiàn)到，呈現(xiàn)白色點(diǎn)狀，是陳皮中的柑油析出后凝結(jié)而成。

3、發(fā)霉：如果陳皮發(fā)霉，有可能會(huì)出現(xiàn)白色的霉菌，但霉菌少的時(shí)候，遠(yuǎn)距離看也有可能是白點(diǎn)狀。

以上三種情況，就是陳皮表面出現(xiàn)白點(diǎn)的原因。當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)陳皮出現(xiàn)白點(diǎn)，就需要對(duì)其進(jìn)行判斷，究竟是哪種情況。

陳皮表面的白點(diǎn)是發(fā)霉還是白霜

我們可以根據(jù)不同的特點(diǎn)來(lái)判斷，陳皮表面出現(xiàn)的白點(diǎn)究竟是發(fā)霉還是白霜。

白霜是顆粒狀的結(jié)晶體，只會(huì)在外皮出現(xiàn)，而不是出現(xiàn)在內(nèi)囊；而霉菌則通常出現(xiàn)在內(nèi)囊，并且是呈現(xiàn)絮狀或絲狀，一團(tuán)一團(tuán)的；內(nèi)囊的碎屑則是不規(guī)則的小碎片。

三者的特點(diǎn)都非常明顯，距離遠(yuǎn)的話看著可能很接近，但靠近觀察，很容易就能進(jìn)行區(qū)分。

如果是內(nèi)囊碎屑和柑油晶，這樣的陳皮可以正常食用；但如果是發(fā)霉，那么就不要吃了，這種變質(zhì)的陳皮吃了對(duì)身體會(huì)有很大的傷害。

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