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陳皮作為一種藥材，其最主要的價值就是它的治療效果。但具體效果需要真正服用后才能知曉，而平時我們購買陳皮時，除了年份外，更重要的就是憑借陳皮的外在品質(zhì)來挑選。

陳皮之家認(rèn)為，陳皮佳品的外在品質(zhì)應(yīng)該具有以下幾點：

1、陳皮要完整

好的陳皮應(yīng)該是完整的，正宗新會陳皮基本都是三瓣相連，厚度比較均勻，邊緣會向內(nèi)卷曲且自然。

有的朋友可能會說，陳皮那么干燥，年份高了肯定會有破損或斷裂，想要完整太難了。這是實話，雖然說破損的陳皮不一定就差，但能夠保持完整的陳皮，說明管理方面更專業(yè)、更用心，這樣的陳皮品質(zhì)肯定會更好。

2、表皮色澤

好陳皮的表皮有油光，紋理清楚自然，色澤均勻，無病斑、蟲蛀、燒皮等現(xiàn)象。

不同年份的陳皮顏色不同，新陳皮內(nèi)表面呈雪白色、黃白色，外表面多為鮮紅色或暗紅色；年份高的陳皮內(nèi)表面為古紅或棕紅色，外皮呈棕褐色、黑褐色。

3、油室飽滿

好的新會陳皮表面有大小均勻且下凹的油點，它與周圍上凸的紋路組合在一起，形成了特有的豬鬃紋路，即“油室”。好陳皮對光照射時，能夠非常清晰得看到油室。

而一些生長不良，或者曾經(jīng)發(fā)生病變、生蟲的陳皮，則油室通常會遭到破壞，或者分布不均勻，或者大小不一。

4、內(nèi)囊脫落

陳皮佳品陳化到一定的年份，內(nèi)囊肯定會自然脫落，且脫落的位置沒有規(guī)律。如果內(nèi)囊不脫落，則有可能是經(jīng)過加工的工藝皮；如果內(nèi)囊脫落非常規(guī)律，也有很大可能是人為造成的“假脫落”，這樣的陳皮不能算是好品質(zhì)的陳皮。

5、質(zhì)地手感

新會陳皮質(zhì)輕且易于折斷，斷面無特點，味微苦、甘、香。以皮薄、片大、色紅、油潤、香氣濃者為佳。用手觸摸，年份越短皮身越軟，年份越長，手感越硬、質(zhì)輕、易碎。好陳皮表面干燥清脆，用手一折就能折斷，表面幾乎沒有任何水分。

6、香氣

一般陳皮具有三種氣味陳、香、醇。3~8年時刺鼻的香氣，帶有果酸味，甜中帶酸；9~20年的陳皮清香撲鼻，沒有果酸味；20~40年的陳皮是醇香味，甘香醇厚。新會陳皮香氣異常，醇厚濃郁，味略辛、苦，時間越長而愈發(fā)奇香。

以上就是好陳皮應(yīng)該具有的外在品質(zhì)，陳皮的功效我們無法直接感受到，但購買的時候嚴(yán)格按照上面的幾個方面來挑選，一般都能買到品質(zhì)不錯的佳品。

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