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新會陳皮的道地性深受產(chǎn)區(qū)環(huán)境的影響，產(chǎn)區(qū)環(huán)境主要從產(chǎn)區(qū)的水土以及氣候和微生物環(huán)境等方面來看，下文為大家詳細介紹一下。

獨特的水文水土

新會位于西江、潭江和銀洲湖交匯處，形成 “三水融通” 的特色。汛期前咸潮倒灌，含鹽量 3‰ 至 9‰，汛期西江又帶來云貴高原土壤元素，讓土壤富含礦物質(zhì)與有機質(zhì)搜狐網(wǎng)。這些特殊成分被茶枝柑吸收，助力果皮積累獨特藥用與香氣成分，使新會陳皮的黃酮類、揮發(fā)油等功能性物質(zhì)含量高于其他陳皮。

適宜的氣候條件

新會屬亞熱帶季風氣候，年均溫約 23℃，無霜期達 349 天，光照雨水充足搜狐網(wǎng)。同時，圭峰山等 “三山” 環(huán)繞造就 “濕盆地” 小氣候，冷熱、旱濕交替有序。這種環(huán)境適宜茶枝柑生長，且利于陳皮陳化，能逐步優(yōu)化風味，并促使營養(yǎng)成分穩(wěn)定轉化與積淀。

特定的微生物環(huán)境

據(jù)華南農(nóng)業(yè)大學吳鴻教授強調(diào)，土壤理化性質(zhì)和微生物是新會陳皮道地性成因的關鍵因素新會區(qū)人民政府。新會土壤中的特有微生物群落，可與茶枝柑根系形成共生關系，幫助吸收養(yǎng)分。且在陳皮陳化時，環(huán)境微生物也發(fā)揮作用，助力產(chǎn)生特定香氣與活性成分，塑造其獨特品質(zhì)。

綜上所述，新會陳皮的道地性深受產(chǎn)區(qū)環(huán)境的影響，產(chǎn)區(qū)環(huán)境主要從產(chǎn)區(qū)的水土以及氣候和微生物環(huán)境等方面來看。正因產(chǎn)區(qū)環(huán)境賦予的這些特質(zhì)，新會陳皮具有皮厚油足、香氣濃郁、藥用價值高等不可替代的品質(zhì)特點。核心產(chǎn)區(qū)如天馬、梅江等地，因更契合上述優(yōu)質(zhì)環(huán)境條件，產(chǎn)出的陳皮品質(zhì)往往更受市場認可。

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