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陳皮煮水后沒有倒掉，放在杯子里，隔夜后會(huì)在陳皮表面出現(xiàn)一層白色的東西，通常情況下，這種白色是發(fā)霉導(dǎo)致，如果見到隔夜后發(fā)白的陳皮，最好的方法是不要飲用，而是直接倒掉，并且把杯子清洗干凈，以免下次使用的時(shí)候?qū)е旅咕卸尽?/p>

1、炎熱的天氣陳皮煮水更容易泛白

我們都知道天氣熱的時(shí)候食物更容易變質(zhì)，陳皮也是如此，陳皮雖然屬于一種中藥材，但也是屬于食品的一種。如果天氣比較熱的時(shí)候，我們喝完陳皮一定要把陳皮倒掉或者立刻拿來制作美食都是可以的。

如果沖泡的次數(shù)不多，不忍心浪費(fèi)，也可以晾曬干后繼續(xù)沖泡，但千萬不能放在杯子中在水中浸泡，高溫天氣霉菌更加活躍，這種情況下陳皮隔夜后就會(huì)非常容易發(fā)霉從而產(chǎn)生白色的霉菌。

2、成熟度高的陳皮更容易隔夜泛白

陳皮的成熟度也是不同的，成熟度越高的陳皮糖分含量也就越高，而霉菌對(duì)糖分是比較喜愛的，因此如果陳皮的成熟度比較高，那么就會(huì)比較容易發(fā)霉而產(chǎn)生白色。

相對(duì)應(yīng)的，那些成熟度的低一些的，反而不容易發(fā)霉，因此我們會(huì)看到，有的陳皮煮水隔夜后就發(fā)霉泛白，而有的陳皮隔夜后卻并沒有這種現(xiàn)象，但不管有沒有發(fā)白，隔夜后的陳皮都不要再食用了，就算沒有達(dá)到發(fā)白的程度，浸泡一夜的陳皮也肯定有大量霉菌，對(duì)身體的健康是非常不利的。

陳皮煮水隔夜后表面泛白色，一般都是因?yàn)榘l(fā)霉產(chǎn)生霉菌導(dǎo)致的，還有一種情況可以讓陳皮表面發(fā)白，就是高溫烘干制作的陳皮表面出現(xiàn)的柑油晶顆粒，但那是在陳皮保存過程中出現(xiàn)，反而沖泡后不會(huì)出現(xiàn)，這是不同的情況。

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