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新會陳皮泡水以后為什么會變黑？最大的原因是：新會的陳皮上有黑色的痕跡，應該是用來做陳皮的橘子，上面會有臺風的痕跡，新會的夏天，正是柑橘成熟的季節，經常會遇到臺風，所以在臺風來臨的時候，柑橘和柑橘的碰撞，就會受到損傷。

這個傷疤可以間接的表明陳皮是真的陳皮，不過要注意的是，新會陳皮的表皮上會有一道傷疤，但是沒有內瓤。

新會陳皮泡水以后為什么會變黑

如果陳皮和內皮上都有黑色的印記，那就不一樣了，因為陳皮和火皮都是很小的一部分，因為它含有大量的水分和糖分，所以很容易吸收水分。

陳皮在存放的時候，因為存放的數量太多，時間太長，如果不將陳皮翻過來晾干，陳皮就會因為溫度升高而迅速分解，釋放的水分會被陳皮再次吸收，導致陳皮內部的活性細胞被破壞。

燒皮的時候，并不是一片焦黑，而是隨著時間的推移，陳皮的顏色會越來越深，會出現一塊塊的黑斑，這樣的話，不僅會影響到藥效，還會影響到賣場的價格，所以很多不法商人都會拿來糊弄一些不識貨的人。烤肉的內外都是一樣的，里面的肉也會受到影響。

事實上，新會陳皮在新皮的時候，油房是橘黃的，將皮拿出來照一照，就會發現它們是透明的，明亮的。但當儲藏的時間越長，油腔的顏色就越深，通過光源觀察，就會越來越模糊。

新會陳皮泡水以后為什么會變黑的問題解決，事實上，陳皮水變成黑色，只有兩個原因。第一種：有可能是陳皮的反光。第二點，就是買了假貨，有些商家會在陳皮上做舊，以次充好，這樣就會讓水變得烏黑。

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