新會(huì)陳皮和橘子皮區(qū)別大嗎?5大區(qū)別你一定要了解
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新會(huì)陳皮和橘子皮區(qū)別大嗎?新會(huì)陳皮和橘子皮的區(qū)別還是很大的,許多人會(huì)把新會(huì)陳皮當(dāng)成橘子皮,其實(shí)它們只是外觀相似罷了,其他方面都有非常大的區(qū)別。
1、種類的區(qū)別
新會(huì)陳皮是一種中藥材,是使用新會(huì)茶枝柑的皮曬干后,經(jīng)過多年陳化而成的;橘子皮則是指各種橘子類水果的皮。
新會(huì)陳皮是中藥材,而橘子皮則是水果皮,它們是兩種完全不同的種類。雖然橘子皮可以用來制作陳皮,但經(jīng)過陳化后,內(nèi)部物質(zhì)種類和數(shù)量已經(jīng)變化,功效和作用、口感、價(jià)值等都不同,已經(jīng)是兩種物質(zhì)。
橘子皮和陳皮的關(guān)系,就像是面粉和饅頭的關(guān)系一樣,有因果但卻不是同一種物質(zhì)。
2、功效方面的區(qū)別
新會(huì)陳皮具有非常多的功效和作用,比如健脾理氣、燥濕化痰等基本功效,另外還能助消化、美容養(yǎng)顏、預(yù)防心血管疾病等等。
而橘子皮則沒有那么多的功效,橘子皮含有揮發(fā)油和維生素C,因此具有一定的助消化作用,還可以補(bǔ)充維生素。
3、用途方面的區(qū)別
新會(huì)陳皮可以入藥,可以泡水喝,還可以制作各種美食。
橘子皮不能入藥,泡水喝因?yàn)榇碳ば员容^強(qiáng),會(huì)引發(fā)腹瀉等癥狀,也不建議使用。橘子皮可以作為調(diào)料使用,但僅有去腥增鮮的效果,不能補(bǔ)充各種營養(yǎng)。
4、安全性方面的區(qū)別
新會(huì)陳皮主要食用的是果皮,因此不打農(nóng)藥,保證果皮的綠色天然,更不會(huì)有農(nóng)殘留。
而橘子皮主要食用的是果肉,為了增加產(chǎn)量、保證果肉的新鮮,會(huì)打農(nóng)藥,還會(huì)使用保鮮劑等。所以橘子皮需要經(jīng)過復(fù)雜的處理才能食用,安全性比新會(huì)陳皮差很多。
5、價(jià)格方面的區(qū)別
新會(huì)陳皮價(jià)格比較貴,三年皮通常要過百元,而5年新會(huì)陳皮都要幾百元,年份越高價(jià)格越貴。高年份新會(huì)陳皮還具有收藏價(jià)值。
而橘子皮通常沒什么價(jià)值,也不會(huì)有人專門去購買橘子皮,平時(shí)吃剩下的橘子皮直接扔掉也不心疼,更別說拿來收藏了。
要問新會(huì)陳皮和橘子皮區(qū)別大嗎?以上五個(gè)方面,都是新會(huì)陳皮和橘子皮的區(qū)別。可見,橘子皮和新會(huì)陳皮之間差距還是很大的,千萬不要再把橘子皮當(dāng)新會(huì)陳皮來吃了,不但沒有效果,反而會(huì)對身體產(chǎn)生危害。
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