川陳皮和新會(huì)陳皮的區(qū)別
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川陳皮和新會(huì)陳皮的區(qū)別?老虎、老鼠傻傻分不清楚。都是陳皮,川陳皮和新會(huì)陳皮的區(qū)別在哪?它們各自都有什么效果呢?
川陳皮和新會(huì)陳皮的區(qū)別:
1、外皮:
新會(huì)陳皮:表面光澤有油氣,有無數(shù)大小均勻且凹入的油點(diǎn),皺縮十分明顯,呈豬鬃紋狀。
川陳皮:表面光澤暗淡,油室較少。川陳皮:橘子香氣味,入口帶痹、苦澀
2、外形:
新會(huì)陳皮:基部相連,規(guī)則三瓣?duì)睿瑥埛淳怼?/p>
川陳皮:形狀不規(guī)則,有的三瓣,有的四瓣。
3、泡水:
新會(huì)陳皮:芳香柑果味,入口味辛帶甜。
川陳皮:橘子香氣味,入口帶痹、苦澀。
4、收藏價(jià)值:
新會(huì)陳皮:陳皮可以繼續(xù)陳下去,百年陳皮賽黃金說的就是新會(huì)陳皮。
川陳皮:沒有收藏價(jià)值。
川陳皮和新會(huì)陳皮的區(qū)別(功效篇):
廣陳皮一般指新會(huì)陳皮,揮發(fā)油含量高,獨(dú)特的2-甲氨基苯甲酸甲酯,富含維生素K、維生素A等維生素,具有理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰、利尿通便的功效。川陳皮和新會(huì)陳皮的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他同類水果,且富含皂甙和黃酮類物質(zhì)。具有抗氧化、理氣解郁、降血脂、降膽固醇、提高免疫力的功效。
由此可知,新會(huì)陳皮和川陳皮的區(qū)別很大。如果想要更好,還是選擇新會(huì)陳皮。很多陳皮的特質(zhì),一般是新會(huì)陳皮才具有獨(dú)特的功效。新會(huì)陳皮除了泡水,還可以煲湯,加入雞湯還去呀去腥。同時(shí),陳皮燉雞湯有補(bǔ)益氣血的功效。
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