川陳皮和新會陳皮的區(qū)別？老虎、老鼠傻傻分不清楚。都是陳皮，川陳皮和新會陳皮的區(qū)別在哪？它們各自都有什么效果呢？

川陳皮和新會陳皮的區(qū)別：

1、外皮：

新會陳皮：表面光澤有油氣，有無數(shù)大小均勻且凹入的油點，皺縮十分明顯，呈豬鬃紋狀。

川陳皮：表面光澤暗淡，油室較少。川陳皮：橘子香氣味，入口帶痹、苦澀

2、外形：

新會陳皮：基部相連，規(guī)則三瓣狀，片張反卷。

川陳皮：形狀不規(guī)則，有的三瓣，有的四瓣。

3、泡水：

新會陳皮：芳香柑果味，入口味辛帶甜。

川陳皮：橘子香氣味，入口帶痹、苦澀。

4、收藏價值：

新會陳皮：陳皮可以繼續(xù)陳下去，百年陳皮賽黃金說的就是新會陳皮。

川陳皮：沒有收藏價值。

川陳皮和新會陳皮的區(qū)別（功效篇）：

廣陳皮一般指新會陳皮，揮發(fā)油含量高，獨特的2-甲氨基苯甲酸甲酯，富含維生素K、維生素A等維生素，具有理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰、利尿通便的功效。川陳皮和新會陳皮的含量遠遠高于其他同類水果，且富含皂甙和黃酮類物質(zhì)。具有抗氧化、理氣解郁、降血脂、降膽固醇、提高免疫力的功效。

由此可知，新會陳皮和川陳皮的區(qū)別很大。如果想要更好，還是選擇新會陳皮。很多陳皮的特質(zhì)，一般是新會陳皮才具有獨特的功效。新會陳皮除了泡水，還可以煲湯，加入雞湯還去呀去腥。同時，陳皮燉雞湯有補益氣血的功效。

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