說(shuō)起陳皮的種類(lèi)你知道幾種呢？大部分人能說(shuō)出來(lái)的怕是只有廣陳皮（新會(huì)陳皮）和川陳皮，這兩種陳皮是陳皮中最廣為人知的兩種。而更多的普通人，其實(shí)對(duì)于陳皮，還停留在“陳皮就是曬干的橘子皮”這樣的認(rèn)識(shí)，根本不知道廣陳皮和川陳皮有很大區(qū)別。

1、外形不同

新會(huì)陳皮我們見(jiàn)到的都是三瓣相連，片張分明，并且內(nèi)囊朝上，呈現(xiàn)反轉(zhuǎn)的樣子；而川陳皮則是不規(guī)則的形狀，有的是三瓣的，有的是四瓣的，甚至還有的是不規(guī)則的。

2、表皮不同

新會(huì)陳皮是天然生曬，所以褶皺非常明顯，并且因?yàn)樾聲?huì)柑的特點(diǎn)，油點(diǎn)分布的特別均勻并且比較密集；而川陳皮則不同，它采用的是三蒸三曬，沒(méi)有明顯的褶皺，并且光澤暗淡，油室也比較少，油點(diǎn)的分布也不均勻。

3、內(nèi)囊不同

川陳皮的內(nèi)囊偏黃而厚實(shí)，看不見(jiàn)有明顯的圓形油點(diǎn)，浮絲太多；而新會(huì)陳皮內(nèi)囊雪白或者淡黃白，海綿浮松狀明顯，有大小均勻的圓形油點(diǎn)。

4、效果不同

川陳皮橘子香氣味，入口帶痹、苦澀；新會(huì)陳皮芳香柑果味，入口味辛帶甜。

川陳皮和廣陳皮都是陳皮中比較出名的種類(lèi)，廣陳皮中的新會(huì)陳皮則被認(rèn)為是最好的陳皮，購(gòu)買(mǎi)新會(huì)陳皮建議到新會(huì)陳皮的故鄉(xiāng)新會(huì)來(lái)購(gòu)買(mǎi)。現(xiàn)在市場(chǎng)上有太多的假冒陳皮，如果對(duì)新會(huì)陳皮不是特別了解的話(huà)，是非常容易上當(dāng)受騙的。

加微信 nkk7575 免費(fèi)領(lǐng)紫砂杯，泡茶更香醇