陳皮的制作步驟及陳皮和廣陳皮的主要區別
陳皮是一種中藥,很多病癥都可以用到,我們在家里也可以制作,普通陳皮的原料是橘子皮,所以在家制作陳皮也是比較簡單的事情。下面是陳皮的制作全過程:
陳皮的制作步驟

1、采摘完全成熟的柑橘
2、完全清洗干凈后,剝皮
3、放在蒸鍋中蒸15分鐘,然后放在太陽下面晾曬(不要暴曬);讓后再蒸、再曬;反復3~4次后徹底晾曬干
把陳皮裝起來,放在陰涼、干燥、通風的地方進行保存陳化,2年以上就可以成為陳皮
注意:這是普通陳皮制作的過程,保養陳化過程中要注意觀察,確保陳皮不會受潮發霉、生蟲等。
陳皮和廣陳皮區別

1、陳皮:常剝成數瓣,基部相連,有的呈不規則的片狀,厚1~4mm。外表面橙紅色或紅棕色,有細皺紋和凹下的點狀油室;內表面淺黃白色,粗糙,附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香,味辛、苦。
2、廣陳皮:常3瓣相連,形狀整齊,厚度均勻,約1mm,點狀油室較大,對光照視,透明清晰。質較柔軟。
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