茶枝柑和橘子的4個主要區(qū)別,難怪做成陳皮差距那么大
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新會陳皮使用茶枝柑的皮制作而成的,所以新會陳皮的功效比普通橘子皮制作的陳皮功效要好很多,價格自然也貴上不少。有些朋友認(rèn)為茶枝柑和橘子的區(qū)別并不大,制作出來的陳皮也差不多,茶枝柑制作的新會陳皮都是被炒作起來的。
如果你了解茶枝柑和橘子的區(qū)別,那么你肯定就不會這樣說了。新會陳皮之所以如此受歡迎,它選用新會特有的茶枝柑制作是有非常大的關(guān)系的。下面我們來了解一下茶枝柑和橘子的區(qū)別究竟有哪些。

1、品種區(qū)別
茶枝柑是屬于柑果,柑就是南方果,它的樹與橘沒有區(qū)別,只是刺少些。柑皮比橘皮稍厚顏色稍黃,紋理稍粗且味不苦。柑不好保存,容易腐爛。柑樹比橘怕冰雪,這些是柑、橘的區(qū)別。
2、作用不同
茶枝柑和橘子最大的區(qū)別就是,橘子是以果肉為主的,我們買橘子也主要是為了吃橘子的果肉,皮的利用率是比較低的,加上并不是所有的橘子皮都可以制作陳皮,所以大部分的橘子都是食用果肉,而把皮扔掉的;而茶枝柑則不同,茶枝柑和橘子的區(qū)別最大的就是,茶枝柑的果肉不好吃,一般都是丟掉,只留下皮制作新會陳皮。

3、產(chǎn)量不同
橘子的產(chǎn)量非常高,銷量很大,因此橘子的價格一般都會比較低;而茶枝柑則不同,茶枝柑的抗病性比較弱,產(chǎn)量也比較低,是供不應(yīng)求的狀態(tài),這就造成茶枝柑的價格比橘子要高上一些。
4、營養(yǎng)價值不同
茶枝柑的皮中營養(yǎng)物質(zhì)多大24種,而普通橘子皮中卻僅僅只有16種,所以橘子皮制作的普通陳皮功效和作用都比新會陳皮要差許多。
看了上面的內(nèi)容,相信你已經(jīng)知道了茶枝柑和橘子的區(qū)別,現(xiàn)在有不少人還對茶枝柑和橘子不太了解,會誤以為新會陳皮就是普通的橘子皮,正是因?yàn)檫@樣,有一些奸商就會用普通橘子皮制作的陳皮假冒新會陳皮,如果你不懂得鑒別新會陳皮,就會容易上當(dāng)受騙。
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