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陳皮的主要原料是柑橘的皮，陳皮的種類(lèi)有很多，有的是用柑果的皮制作，有的是用橘子皮制作而成，不同種類(lèi)的陳皮功效和作用相差比較大，價(jià)格也相差比較大，陳皮中最出名的當(dāng)初廣東新會(huì)所產(chǎn)的新會(huì)陳皮，制作原料是新會(huì)茶枝柑的皮。除此之外，還有四會(huì)陳皮、四川陳皮、江西陳皮、廣西陳皮等等。

如果是自己在家制作陳皮的話(huà)，一般使用普通橘子皮的比較多，這也是可以的，吃橘子皮剩下的橘子皮制作陳皮是比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方法。但要記住一點(diǎn)，陳皮不是把橘子皮曬干就可以了。

許多人以為橘子皮曬干就是陳皮，這其實(shí)是非常錯(cuò)誤的想法，真的用干橘子皮泡水喝的話(huà)，并沒(méi)有陳皮的功效和作用，反而還有可能對(duì)身體健康造成危害，橘子皮中大量的揮發(fā)油成分，會(huì)對(duì)腸胃造成刺激，喝多了容易引起腹瀉。

陳皮的藥性比較溫和，味道偏苦、辛，歸肺、脾經(jīng)，主要用于理氣健脾、燥濕化痰，所以在中醫(yī)上可以用來(lái)治療脘腹脹滿(mǎn)、食少吐瀉，還有咳嗽痰多的病癥。

橘子皮要想變成陳皮，最主要就是經(jīng)過(guò)時(shí)間的洗禮，在經(jīng)過(guò)足夠的歲月后，橘子皮中的揮發(fā)油成分慢慢揮發(fā)，其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在氧化作用下慢慢轉(zhuǎn)化成對(duì)人體有益的成分，這個(gè)時(shí)候的橘子皮沒(méi)有了酸澀味和苦味，也沒(méi)有了刺激性，才是真正對(duì)健康有益的陳皮。

陳皮不是橘子皮曬干就可以了，必須要經(jīng)過(guò)足夠時(shí)間的陳化，三蒸三曬要求必須一年以上，天然生曬的陳皮則要求3年以上，如果年份不夠，這樣的陳皮不但功效不夠，口感也酸澀發(fā)苦，是不宜食用的。

加微信 ket545 可免費(fèi)領(lǐng)取陳皮體驗(yàn)裝，共3袋大約30克（5年10年15年各一袋，市場(chǎng)價(jià)30元）