我們經(jīng)常聽說有5年陳皮、10年陳皮、15年陳皮，這些陳皮年份都是真的嗎？真的會有人把陳皮保存那么多年？不少人持懷疑態(tài)度。

現(xiàn)實(shí)中，確實(shí)有人會購買陳皮進(jìn)行儲存，而且在廣東地區(qū)比較普遍。但在其他地區(qū)則比較少，就算有人購買陳皮，通常也是泡水喝，一年半載就喝完了。會保存陳皮的人主要有3種：

1、陳皮生產(chǎn)和銷售者

因?yàn)殛惼け仨氁?年才能算陳皮，而要泡茶喝通常會選擇5年以上，年份越久價格越高。所以陳皮生產(chǎn)和銷售者會把不同的陳皮保存到不同的年限來進(jìn)行售賣，

2、陳皮收藏者

陳皮收藏者通常是為了收藏陳皮，以求升值，所以會把陳皮盡可能保存更多的年份。

陳皮收藏者通常對陳皮會有更深的了解，有專門的陳皮倉庫，使用恒溫恒濕的機(jī)器，讓陳皮的保存效果更好。

3、陳皮愛好者

陳皮愛好者通常會把陳皮作為日常養(yǎng)生品來食用，所以這部分人會一次購買大量的陳皮，一邊吃一邊保存。

因?yàn)閻酆谜咄ǔＰ枨罅勘容^大，買低年份陳皮自己保存會更換算，但保存年份一般不會太長。隨著日常食用不斷消耗，并不斷補(bǔ)充。

陳皮真的有人會保存很多年，但保存過程中也會有相應(yīng)的成本付出，保存年份越久陳皮越高，自然價格也會越高。這就造成了，高年份陳皮必然數(shù)量少、且價格高。

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