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經常有人會疑惑，新會陳皮有各種各樣的年份，那么它們的年份是怎么算出來的呢？今天就為大家分享一下這方面的問題。

新會陳皮年份的計算方法

新會陳皮的年份計算主要依據其原料陳柑皮的采摘時間。一般來說，新會陳皮的制作過程包括以下幾個階段：采摘、晾曬、加工、陳化。其中，陳化是新會陳皮最具特點的階段，也是決定其品質的關鍵因素。

1、 采摘：新會陳皮的采摘時間對其品質有很大影響。一般來說，新會陳皮的采摘時間以立夏至小滿為最佳時期，此時所采收的陳柑皮色澤鮮艷、香氣濃郁、質地柔軟。

2、晾曬：采摘后的陳柑皮需要進行晾曬處理，以去除表面水分，便于后續加工。晾曬時間一般為3-5天，期間需要每天翻動陳柑皮，使其均勻曬干。

3、加工：晾曬后的陳柑皮需要進行加工處理，包括切碎、蒸煮、干燥等步驟。這一階段對陳皮的品質也有較大影響，因此需要嚴格控制加工過程。

4、陳化：經過加工處理的陳柑皮需要進行陳化處理，即將其存放在特定的環境中，讓其自然發酵、氧化。陳化時間一般為3-10年，其中越長時間的新會陳皮品質越好。

新會陳皮年份的意義

新會陳皮的年份與其品質、藥效有著密切關系。一般來說，年份越久的新會陳皮，其藥效越強，品質越好。這是因為隨著時間的推移，陳柑皮中的揮發性成分逐漸減少，而酯類、醇類等有效成分逐漸增加，從而使新會陳皮具有更好的藥效。

新會陳皮的年份還與其價格密切相關。一般來說，年份越久的新會陳皮價格越高，因為其藥效更好，更受市場歡迎。然而，在購買新會陳皮時，消費者應注意辨別真偽，避免購買到劣質產品。

新會陳皮年份的計算方法主要依據其原料陳柑皮的采摘時間及其后續加工、陳化過程。不同年份的新會陳皮具有不同的藥效和品質，消費者在購買時應注意辨別真偽，選擇合適的年份產品。

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