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新會陳皮的好處相信大家都知道，但是很多人挑選陳皮的時候會發現，就算是統一年份的陳皮，有些薄厚程度也不一樣，就有很多疑惑，新會陳皮薄厚會對陳皮的好壞有影響嗎？新會陳皮薄厚代表什么，新會陳皮薄的好還是厚的好呢？今天小紅就給大家講講這些問題的答案。

其實，陳皮厚、薄都各自有它們的優缺點。如果，非要根據厚薄程度去挑選的，那就選厚薄均勻的。

陳皮挑選厚薄均勻的為佳

1.過厚的陳皮，隨年份增加，質量損耗明顯；

2.過薄的陳皮，在收存方面難度比較大。

當然，陳皮的厚薄也跟多種因素有關。

（一）新會柑果越成熟，柑皮越厚；長在樹頂的新會柑果受光照時間長，柑皮也會厚一些。

（二）新會陳皮的厚薄表現更多的是在外觀上的差異，但不能用陳皮的厚薄去衡量它的口感。

（三）影響陳皮口感的更多因素是跟它的品種、地域、年份、保存方式等有關。

一般情況下就算是相同年份的陳皮薄厚程度也會不一樣，這是正常的，就像同一棵樹上長出的果子還有大有小呢。

但是小紅在這里要說明一下，新會陳皮隨著年份增長，會越來越薄，如果你買來的十幾年的新會陳皮薄厚程度都快和五年甚至是三年的陳皮一樣了，那么這種情況下買到造假皮的幾率就比較高了哦。

正常情況下新會陳皮的薄厚并不代表什么哦，買陳皮的時候也不用專門挑著厚的買或者是薄的買。

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